Castelmaure : Grenache Noir 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 13 de febrero de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para Castelmaure Grenache Noir 2023
Cata
Nariz
La nariz es generosa y expresiva, desplegando aromas de grosella negra, mora jugosa y grosella roja fresca. Notas de fresa madura machacada al sol se mezclan con matices de regaliz de aire silvestre. La crianza aporta una sutil impronta amaderada, con delicados toques de cacao y una discreta nota de vainilla.
Boca
La boca es con cuerpo y, sin embargo, conserva una notable ligereza. Su textura sedosa y aterciopelada se desliza por el paladar con frescura, sin imponerse. El final se prolonga sobre una columna vertebral mineral, casi salina, que evoca piedra cálida y esquisto.
Maridajes
Este Grenache Noir es un acompañamiento ideal para cordero braseado con hierbas y aromas de garriga. También armoniza magníficamente con pichón asado servido con un jugo de vino tinto con cuerpo, junto a un puré de boniato especiado.
Servicio y conservación
Servir Castelmaure Grenache Noir 2023 entre 16 y 18°C. Es posible un ligero enfriamiento antes de abrir.
Un Grenache Noir de terruños de esquisto
La bodega
Fundada en 1921 en Embres-et-Castelmaure, en Languedoc, la cooperativa vinícola Castelmaure reúne a sesenta viticultores que trabajan 440 hectáreas. Bajo la dirección enológica de Antoine Robert, esta cooperativa pionera—conocida por aplicar la maceración carbónica al Carignan—elabora cinco gamas que ponen en valor Grenache, Mourvèdre y Syrah. Su modelo recompensa la calidad por encima del volumen, garantizando vinos auténticos reconocidos internacionalmente.
El viñedo
Este Vin de France procede de las mejores laderas de la propiedad, plantadas sobre un terruño de esquisto puro. Las cepas se asientan en altitud, entre 200 y 350 metros, en parcelas expuestas a la influencia del viento, lo que confiere al vino su marcada mineralidad.
Vinificación y crianza
Las uvas de Grenache Noir 2023 se vendimian cuidadosamente y, a continuación, se despalillan. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón con remontados regulares. En el prensado, solo se conservan los primeros mostos—los más puros y vibrantes—para esta cuvée. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en foudre.
Variedad de uva
100% Grenache Noir.
