Castelmaure : La Sansa 2024

Características y notas de cata de La Sansa 2024 de Castelmaure

Cata

Vista
En la copa se aprecia un color rojo vivo con sutiles matices malva, que reflejan una intensidad moderada y la juventud del vino.

Nariz
Particularmente expresivo y directo, el bouquet aromático se abre con notas intensas de frutos rojos, dominadas por los seductores aromas de cereza y guinda.

Boca
El ataque es muy suave y untuoso. La boca ofrece un volumen magnífico y una textura sedosa, sostenida por un perfil hedonista y accesible. El final persiste con excelente longitud sobre sabores de frutos rojos frescos.

Maridaje

Este vino tinto combina a la perfección con tapas, platos para compartir de inspiración mediterránea o aves asadas a la leña, como la pintada. También armoniza maravillosamente con la cocina del sur que incorpora aceite de oliva, tomate y hierbas aromáticas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente La Sansa 2024, se recomienda servirlo a unos 16 °C. Concebido para disfrutarse por su fruta, este vino se bebe mejor joven y no requiere una crianza prolongada en bodega.

La expresión pura y natural de un vino de Corbières

La propiedad

Fundada oficialmente en 1921, la bodega cooperativa Castelmaure se encuentra en Embres-et-Castelmaure, en el corazón de la región del Languedoc. Presidida por Patrick de Hoym de Marien desde 1987 y dirigida por Antoine Robert, esta histórica institución ha sabido reinventarse con éxito para priorizar la calidad frente a la cantidad. Impulsada por sus valores ecológicos y su compromiso con los viticultores, la propiedad destaca por una vendimia totalmente manual y un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Hoy en día, encarna la excelencia cooperativa al ofrecer vinos auténticos y accesibles que permanecen fieles a su terruño.

El viñedo

Con una extensión de alrededor de 450 hectáreas dentro de la denominación Corbières, el viñedo se eleva entre 180 y 400 metros de altitud. Se beneficia de un clima mediterráneo resguardado por la montaña de la Serre. Las viñas, algunas de ellas centenarias y de raíces profundas, crecen sobre un mosaico de suelos complejos: esquisto oscuro en el noroeste que aporta mineralidad, y suelos arcillo-calcáreos en el sureste que confieren mayor riqueza. Todo el viñedo, rodeado de macchia mediterránea silvestre, se vendimia a mano.

Vinificación y crianza

La elaboración de La Sansa 2024 se define por un enfoque natural. Tras una cuidadosa selección manual, las uvas se transportan por gravedad. La Syrah y la Garnacha se despalillan y co-fermentan de manera tradicional, mientras que el Cariñena se somete a una maceración en racimo entero durante 12 días. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de hormigón, con temperatura regulada por un sistema natural de agua. La crianza continúa después en depósitos de hormigón, con trasiegos regulares, para preservar la frescura de la fruta sin ninguna influencia de la madera.

Variedades de uva

Syrah (50%), Cariñena (30%), Garnacha (20%).