Castelmaure : La Sansa 2025

Características y notas de cata de La Sansa 2025

Notas de cata

Vista
El color revela un tono rojo vibrante, realzado por sutiles reflejos malva que reflejan la juventud del vino.

Nariz
Particularmente expresivo y franco, el bouquet aromático se abre con notas intensas de fruta roja fresca, dominadas por la cereza y la guinda.

Boca
El ataque es suave y untuoso, ofreciendo un bonito volumen. La boca combina una potencia bien equilibrada con una auténtica golosidad, desplegándose en un final persistente con sabores de fruta roja. La impresión general es la de una notable facilidad de beber.

Maridajes

Este tinto convivial marida a la perfección con una cocina veraniega o del día a día. Acompañará maravillosamente tapas, tablas de embutidos, carnes a la parrilla o aves asadas como la pintada.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente La Sansa 2025, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta cuvée está pensada para disfrutarse joven, aprovechando así todo su carácter frutal y luminoso.

La expresión afrutada y golosa de un vino de Corbières

La bodega

Fundada en 1921 por el doctor Courrent, la bodega cooperativa Castelmaure gestiona un viñedo histórico en el Languedoc. Hoy en día, la propiedad pertenece de forma colectiva a sus 54 viticultores socios, que siguen manteniendo un modelo de gobernanza compartida. Reconocida por su excepcional nivel de calidad dentro del mundo cooperativo, la bodega combina una rica herencia centenaria con un enfoque resueltamente innovador. Al conjugar el respeto por las tradiciones locales con una inversión técnica moderna, Castelmaure se ha hecho conocida por crear cuvées distintivas, convivales y audaces, consolidándose como una referencia ineludible en su región.

El viñedo

Situado en el sur de Francia, en pleno corazón de las Hautes Corbières, el viñedo se extiende sobre un terreno accidentado que se beneficia de un clima mediterráneo soleado. Las viñas dedicadas a esta cuvée crecen sobre un mosaico de suelos de esquisto y caliza. La gestión del viñedo favorece rendimientos controlados, con vendimia manual realizada en pequeñas cajas para preservar la integridad y la calidad de los racimos.

Vinificación y crianza

La Garnacha Tinta y la Syrah se despalillan y se co-fermentan mediante una maceración tradicional puntuada por remontados. El Cariñena, por su parte, se somete a una maceración en racimo entero durante doce días. La crianza tiene lugar después en depósitos de hormigón, con trasiegos regulares que permiten una oxigenación suave y una estabilización natural del vino.

Variedades de uva

Esta cuvée está elaborada a partir de un ensamblaje de Syrah, Cariñena y Garnacha Tinta.