Caves du Paradis : Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024

Características y notas de cata del Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 Caves du Paradis

Cata

Vista
De una limpidez excepcional, el vino revela un color amarillo pálido con sutiles matices verdosos.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo, abriéndose con notas características de ruibarbo. Evoluciona después hacia aromas cítricos como el limón y el pomelo, mezclados con toques de fruta exótica como la fruta de la pasión y el melocotón, todo ello resaltado por delicadas notas florales de glicina.

Boca
El ataque es vivo y estimulante, sostenido por una hermosa acidez natural. La mitad de boca ofrece una textura a la vez untuosa, cremosa y elegante. El final, notablemente largo, se prolonga sobre notas frutales y florales, realzadas por un delicado toque mineral y salino.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, en particular vieiras y cigalas, así como con pescados de carne blanca. También armoniza muy bien con aves, platos asiáticos elaborados con leche de coco, espárragos o una tabla de quesos duros regionales. De forma más audaz, realza las preparaciones a base de foie gras.

Servicio y conservación

El Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 puede disfrutarse ya por su fruta juvenil, pero seguirá desarrollando su complejidad mineral y podrá conservarse hasta aproximadamente 2034.

La vivacidad y complejidad de un vino blanco de la denominación de Valais

La propiedad

Fundada en 1959 por Alex Roten, la propiedad Caves du Paradis es una emblemática explotación familiar situada en la región vinícola suiza de Valais. Hoy en día, Olivier Roten, representante de la tercera generación, dirige la propiedad. La finca cultiva su propio viñedo, complementado con uvas procedentes de viticultores locales de confianza. Comprometida con prácticas respetuosas con el medio ambiente, la propiedad destaca por su dedicación a poner de relieve las variedades autóctonas, al tiempo que explora métodos innovadores para expresar toda la riqueza de su terroir alpino.

El viñedo

Situado en el corazón de Valais, el viñedo se extiende por laderas escarpadas alrededor de los pueblos de Sierre, Miège y Salquenen. Las viñas se benefician de una insolación excepcional y de un clima seco, de tipo estepario, protegido por las cumbres alpinas. Los suelos, predominantemente calcáreos y con un drenaje perfecto, ofrecen un entorno ideal. La influencia del foehn, un viento cálido y seco de otoño, favorece la concentración de las bayas al tiempo que preserva su óptimo estado sanitario.

La añada

2024 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas inusuales. Tras un verano caluroso, el período de vendimia registró frecuentes precipitaciones. No obstante, la combinación entre el calor acumulado durante el verano y las noches particularmente frescas de las últimas semanas de vendimia permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima conservando una hermosa acidez natural.

Vinificación y crianza

La elaboración de esta cuvée es el resultado de un trabajo minucioso en bodega. Para preservar la frescura aromática y la vivacidad natural característica de esta variedad exigente, el vino se somete a una crianza cuidadosamente controlada con un contacto muy limitado con la madera, favoreciendo así la pureza de la fruta, seguida de una filtración cuidadosa antes del embotellado.

Variedad de uva

Petite Arvine (100%).