Boizel : Rosé Absolu

Seco, con sabores de flores secas y masa de pan. Estructura tensa y textura calcárea. Pide comida; ensaladas ligeras de mariscos, incluso una niçoise, podrían funcionar. Beber ahora. 5.835 cajas elaboradas, 210 cajas importadas.

(50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier y 20% Chardonnay; dosificación 8 g/l; L41A24069BT): Rosa anaranjado pálido. Aromas vibrantes y minerales de frutos rojos y ralladura de naranja, enriquecidos con notas de canela y pimienta de Jamaica. Seco y de perfil exótico, con sabores de naranja sanguina y pan de jengibre y un apunte de rosa confitada. Final tenso, enfocado y muy especiado, que persiste con una marcada tenacidad de carácter mineral. El ocho por ciento del Pinot Noir aquí fue vinificado como vino tinto tranquilo.

El Champagne Brut Rosé NV muestra un color rosa intenso/salmón y ofrece atractivos aromas de fresas trituradas, melocotones maduros, brioche y flores frescas. De cuerpo medio a pleno, se muestra directo en el paladar, con un final cítrico limpio y una fina mousse. Es un Rosé encantador para disfrutar a corto plazo. Degollado en septiembre de 2021, este lanzamiento es una mezcla de 50% Pinot Noir, 20% Chardonnay y el resto Meunier.

Colorido, afrutado, con una bonita dimensión tónica, ha ganado en precisión.

Los taninos maduros del Pinot Noir se expresan con fuerza en este vino de textura suave. Con sabores a frambuesa equilibrados por una generosa acidez, es un Champagne rosado fácil de beber desde ahora.