Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2007

Cyril Brun considera que la añada 2007 es más interesante para el Chardonnay que 2008, y el 2007 Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck es sin duda un vino cautivador. Se despliega en la copa con aromas de frutas de hueso crujientes, panal de miel, bollería mantecosa, manzanas amarillas, pera y pan recién horneado; es pleno, amplio y fluido, con un núcleo de fruta concentrado y un perfil esculpido y vibrante. Combinando generosidad y tensión, es un lanzamiento estupendo.

Esbelto y lineal, con una acidez viva que define el impacto inicial en el paladar, y luego una textura lujosamente cremosa que transmite con destreza aromas y sabores entrelazados de albaricoque y frambuesa blanca madura, jengibre en escabeche, flores blancas y almendra Marcona salada, permitiendo que se expandan hasta el final marcado por notas minerales. Degüelle en 2021. Beber ahora y hasta 2030. 259 cajas importadas.

La casa Charles Heidsieck ha construido pacientemente, en los últimos 20 años, una reputación imponente por sus non-vintage tostados y finos. Pásese a Blanc des Millénaires («de los milenios», no «de los millonarios») para una mezcla de Chardonnay de los principales pueblos de la Côte des Blancs Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger y Vertus, con 13 años de crianza sobre lías. En esta cata reclama su lugar entre los mejores vinos de la añada. Tom Hewson: Notas de almendra molida y piel de limón con flor de melocotonero y miel floral. Paladar amplio, maduro, de aceite cítrico. Alan Bednarski: Bien desarrollado, con buen equilibrio y un final cítrico y punzante. Matices de nuez y champiñón mezclados con un toque de trufa, salsa de soja y serrín. Shane Jones: Dosage y acidez en equilibrio. Suficiente concentración de sabor para mantener el interés. Final medio. Difícil imaginar que mejore en el futuro.

Nariz pura y refrescante, con aromas de pera ligeramente avainillados. En boca, un estilo sencillo y depurado. Un Champagne fresco y accesible que se bebe con placer.