Charles Heidsieck : rosado Réserve

Este Champagne elegante y armonioso presenta una textura suave, con aromas y sabores de tostado, café, especias y frutos rojos secos, acompañados de un toque de vainilla. Ofrece una bonita armonía y un largo posgusto. Beber ahora y hasta 2013. 500 cajas importadas.

Elaborado a partir del magnífico Pinot Noir de la añada 2012, este es un rosado de alta gama a un precio razonable. Fresco, intenso y opulento, pero también refinado y de gran clase. Toda una variedad de frutos sensuales, como cereza negra, ciruela e incluso ciruelas pasas, se ve equilibrada por la frescura y el vigor. Dosage 11 g/l. Degollado en 2017

(un tercio de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier; dosificación de 11 g/l; L130297 3835): Color naranja claro y brillante. Intensos aromas de frambuesa, piel de naranja, flores blancas y minerales calcáreos. En boca es jugoso y preciso, con vivos sabores de frutos rojos y naranja sanguina y un matiz de brioche que aporta complejidad. La faceta floral reaparece con fuerza en el final muy largo e incisivo, que muestra una sutil nota de anís y una mineralidad ahumada. Aproximadamente el 20% del Pinot Noir aquí estaba en forma de vino tinto tranquilo.

Rosa salmón medio, reflejos plateados, espuma fina y persistente. Delicados matices ahumados y de tabaco, fina fruta de bayas rojas, pero también fruta tropical amarilla, piel de naranja confitada, toque mineral. Complejo, jugoso, cereza en conserva, sutil dulzor de fruta, acidez fina, buena longitud, un compañero gastronómico complejo con final salino, uno de los mejores rosados sin añada del mercado. (Criado en bodega en 2013, degüelle en 2019).

Coupage de 40% Pinot Noir (del cual un 5% es vino tinto del pueblo de Les Riceys), 35% Chardonnay y el resto Meunier. El NV Champagne Reserve Brut Rosé muestra un color salmón/rosa medio. En nariz es estratificado, afrutado y atractivo, con aromas de fresas trituradas, cruasán recién horneado, mazapán y perfume floral. En boca se mantiene equilibrado, con una sensación redonda y calcárea, una burbuja vivaz y notas de cítricos de pomelo hasta el final. Ofrece una amplia ventana de consumo para disfrutar ahora o durante los próximos 7–8 años.

De color salmón muy pálido, el Rosé Réserve NV muestra una atractiva nariz floral con sugerentes notas maduras de fruta roja, kumquat y granada. En boca, de cuerpo medio, una esbelta línea de acidez recorre el conjunto destacando frutos rojos del bosque, con toques de especias y tiza, hasta un final largo y encantador. Ensamblaje de 40% Pinot Noir y 40% Chardonnay más 20% Pinot Meunier; el 5% del Pinot Noir de Les Riceyes se premezcla siempre con el mejor Pinot Meunier de la añada y luego se añade a la misma assemblage que el Brut Reserve, que incluye un 30% de vinos de reserva. Se trata de un rosado NV complejo y muy bien elaborado, con una dosificación de nueve gramos por litro.

Este Champagne de textura muy fina está maduro en fruta y muestra una tensión con un filo acerado. Los sabores de frutos rojos son intensos y deliciosamente frescos. Para beber ahora.