Leclerc Briant : Cuvée Divine Extra Brut
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata de Leclerc Briant Cuvée Divine Extra-Brut
Cata
Vista
El vino presenta un tono dorado pálido con reflejos amarillos brillantes, mostrando un aspecto luminoso y una densidad notable.
Nariz
La nariz despliega una rica paleta aromática dominada por frutas carnosas y jugosas como el limón, la uva confitada, la pera y la manzana Granny Smith. Estas notas afrutadas se realzan con matices ahumados que recuerdan a la arcilla y al pan tostado, acompañados de toques de mora, almendra, tilo, peonía, miel, fresa silvestre, melocotón, pimienta, almizcle y regaliz.
Boca
En boca, este champagne seduce por su riqueza y franqueza, ofreciendo una efervescencia cremosa y una fruta a la vez madura y crujiente. La acidez viva del limón y el pomelo aporta una bella tensión, mientras que un sabor umami confiere al vino un carácter sumamente apetitoso, ideal para maridajes gastronómicos.
Maridaje
Esta cuvée marida perfectamente con platos refinados, especialmente pescados y quesos. Acompaña de maravilla un San Pedro asado con patata rellena y crema de trufa, o un huevo a baja temperatura con crema de berros.
Servicio y guarda
Cuvée Divine Extra-Brut se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C para revelar plenamente sus complejos aromas.
Un champagne Extra-Brut seductor, vivo y equilibrado
La propiedad
Fundada en 1872 en Cumières por Lucien Leclerc, la propiedad se convirtió en la Maison Leclerc Briant en 1955, cuando Bertrand Leclerc y Jacqueline Briant se instalaron en Épernay como négociants. Pionera de la biodinámica en Champagne desde los años 80, la Maison cultiva 14 hectáreas certificadas Demeter. Adquirida en 2012 por los estadounidenses Mark Nunnelly y Denise Dupré, junto con Frédéric Zeimett, continúa una viticultura libre de insumos químicos. Sus cuvées distintivas, como Blanc de Meuniers Premier Cru, expresan con pureza los terruños de Champagne gracias a métodos que respetan los organismos vivos.
El viñedo
Tras esta adquisición, se llevó a cabo una amplia reestructuración del viñedo bajo la supervisión de Frédéric Zeimett, natural de Champagne y formado en propiedades como Chapoutier y Pommery. Actualmente, Maison Leclerc Briant gestiona un terruño de Champagne de 14 hectáreas compuesto por Grands Crus (Mailly, Le Mesnil-sur-Oger) y Premiers Crus (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand). Seis hectáreas están plantadas con pinot noir y pinot meunier, y ocho hectáreas con chardonnay.
El ensamblaje
Esta Cuvée Divine Extra Brut se basa en la añada 2013, enriquecida con un 10% de vinos de reserva del lieu-dit Chèvres Pierreuses de 2010. Embotellada en julio de 2014, se beneficia de una larga crianza sobre lías antes del degüelle, que comenzó en febrero de 2022, testimonio de la paciencia y el saber hacer de la Maison. Su dosaje es de 2 g/L.
Ensamblaje
Chardonnay (50%) y pinot meunier (50%).
