Mailly Grand Cru : Blanc de Pinot Noir
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata de Blanc de Pinot Noir Mailly Grand Cru
Cata
Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática, que combina la delicada frescura de los cítricos con notas más maduras de frutas exóticas tostadas y trigo. Matices especiados y de cacao completan esta refinada paleta aromática.
Boca
La entrada es cremosa, con una vivacidad perfectamente controlada. En boca muestra un equilibrio elegante entre la madurez aterciopelada y una estructura finamente especiada, prolongándose en un final salino especialmente refrescante.
Maridaje
Este champagne es perfecto como aperitivo en una cena y marida idealmente con foie gras en todas sus formas. También realza mariscos salteados, vieiras con flor de sal, rodaballo asado con beurre blanc, así como aves delicadas y quesos.
Un champagne Blanc de Noirs excepcional de la Montagne de Reims
La bodega
Situada en el corazón de la Montagne de Reims, la Champagne Mailly Grand Cru destaca tanto por su terruño, que aporta finura y equilibrio a sus cuvées, como por su historia contemporánea.
El año 1929 marca la creación de la Société de Producteurs de Mailly Champagne, establecida para hacer frente a la crisis económica tras la Primera Guerra Mundial. La unión de varios viticultores tenía como objetivo producir cuvées de gran refinamiento que pusieran en valor este terruño, clasificado como Grand Cru en 1920.
Frescos y con una hermosa mineralidad, los vinos de Champagne Mailly Grand Cru son reconocidos por su equilibrio, estilo distintivo y gran elegancia.
El viñedo
Mailly Grand Cru cuida un terruño de 70 hectáreas dividido en más de 600 parcelas. Ochenta viticultores dedican una atención meticulosa a este excepcional terruño de Champagne.
La cuvée
La cuvée "Blanc de Pinot Noir" se elabora con uvas procedentes de parcelas identificadas, en su mayoría en una ladera norte, beneficiándose del excepcional terruño de la Montagne du Nord, el único Grand Cru en esta zona privilegiada de Champagne.
Vinificación y crianza
La vendimia manual es seguida por la vinificación del primer prensado exclusivamente en depósitos y barricas por parcelas. Los vinos de reserva maduran en grandes toneles de roble mediante el método de solera, antes de la crianza tradicional sobre lías en las bodegas de tiza de la propiedad. La dosificación de este champagne Blanc de Noirs es de 8g/L
Variedad de uva
100% pinot noir
