Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2018
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Descripción
Características y consejos de cata del Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 Perrier-Jouët
Cata
Vista
El vino muestra un brillante tono dorado con reflejos verdosos, animado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
La nariz revela un delicado bouquet floral, entrelazado con notas de flores blancas, espino albar y madreselva. Aromas cítricos —en particular de ralladura de limón— acompañan matices de melocotón blanco y miel. Una mineralidad calcárea aporta complejidad y profundidad al perfil aromático.
Boca
El ataque es vivo y fresco, marcado por sabores de cítricos y manzana verde. La textura sedosa y aérea revela una concentración notable. Se despliegan notas de limón Meyer, pera y brioche, sostenidas por una acidez cristalina que aporta equilibrio y longitud. El final se prolonga con elegancia, dejando una impresión mineral y afrutada.
Maridajes
Este champagne es el acompañamiento ideal para un ceviche de vieiras con cítricos, mariscos o crustáceos preparados con una ligera salsa de mantequilla. También armoniza de maravilla con aves asadas a las hierbas servidas con una delicada salsa de crema. Su finura lo convierte en una excelente opción como aperitivo.
Servicio y guarda
El Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Gracias a su estructura y acidez, este champagne ofrece un potencial de guarda de quince a veinticinco años, lo que le permite evolucionar hacia notas más complejas de fruta seca, vainilla y avellana tostada.
Un champagne excepcional que expresa la elegancia floral de Champagne
La bodega
Fundada en 1811 por Pierre-Nicolas Perrier y Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët encarna más de dos siglos de excelencia en Champagne. Con sede en Épernay, en la Avenue de Champagne, la Maison posee 65 hectáreas de viñedos, más de la mitad de las cuales se encuentran en los pueblos Grand Cru de Cramant y Avize, en la Côte des Blancs. Desde 2005, Perrier-Jouët forma parte del grupo Pernod Ricard. Actualmente, la Maison está dirigida por Séverine Frerson —su primera jefa de bodega desde 2020—, quien perpetúa el estilo floral y elegante característico de la Maison, al tiempo que desarrolla prácticas de viticultura regenerativa.
El viñedo
El Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 procede exclusivamente de parcelas Grand Cru situadas en la Côte des Blancs, en Champagne. Las uvas provienen principalmente de las parcelas históricas de Bourons Leroy y Bourons du Midi, en Cramant, complementadas por viñas en Avize y Chouilly. Estos terroirs se asientan sobre suelos casi puramente calcáreos, que confieren al vino su distintiva mineralidad y su frescura cristalina. Las viejas cepas plantadas en estas laderas se benefician de una exposición óptima y dan lugar a Chardonnays de notable complejidad.
La añada
La añada 2018 destaca como un año excepcional en Champagne. Tras un invierno suave, la brotación se produjo a finales de marzo, en línea con el calendario tradicional. La floración, en mayo, tuvo lugar en condiciones ideales, con poca lluvia y viento. El verano volvió a los patrones climáticos clásicos, con mañanas frescas y brumosas en agosto, evitando las olas de calor tardías. Octubre ofreció condiciones espléndidas, con mañanas frescas y días soleados, lo que permitió una maduración óptima. La vendimia comenzó el 20 de agosto, con uvas de calidad y cantidad notables, que combinaban madurez fenólica con una acidez preservada.
Vinificación y crianza
El Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 se elabora siguiendo los métodos tradicionales de Champagne. Una parte de los vinos base se cría en barricas de roble para aportar textura y complejidad, preservando a la vez la frescura característica de la Maison. A continuación, el champagne se beneficia de una crianza prolongada sobre lías en las históricas bodegas excavadas en la tiza bajo la Avenue de Champagne, lo que permite que se desarrollen aromas complejos junto a una burbuja fina. La producción sigue siendo extremadamente limitada y representa menos del uno por ciento de la producción total de Belle Epoque.
Variedad de uva
100% Chardonnay
