Philipponnat : Clos des Goisses 2015

Un Champagne seductor, con aromas florales, especiados y de fruta madura que invitan a la copa. Finamente equilibrado y de gran frescura, combina la generosidad característica de la añada 2015 con una estructura firme e integrada. Sabores de cassis maduro, cereza negra, pâte de fruit de naranja sanguina, almendra tostada, sultana y miel cristalizada se expanden en el paladar satinado y hasta el largo final de marcada mineralidad. Un placer para beber hoy, pero con larga vida por delante. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en marzo de 2024. Beber ahora y hasta 2045. 1.520 cajas elaboradas, 75 cajas importadas.

Nariz compleja de brioche, miel, peras asadas, ciruelas saladas, nueces y chocolate blanco. En boca es extraordinariamente fino y sedoso, con burbujas muy suaves y una acidez viva que sostiene la fruta madura, la miel y matices salinos. Seco y elegante, con una frescura maravillosa para una añada cálida. 78% pinot noir y 22% chardonnay. Degollado en marzo de 2024. Dosificación de 4,5 g/L. Beber ahora o guardar.

El 2015 Extra-Brut Clos des Goisses es un vino potente y resonante, igual que el año pasado. En 2015, todos los lotes se vinificaron en roble, lo que aporta una notable resonancia textural y aplomo. Pera, spicecake, jengibre, flores secas y un toque de roble están todos intensificados. Hay una nota vegetal subyacente, típica del año, pero bien integrada. El largo final es impactante. El 2015 se abre magníficamente con aire, ganando en precisión y tensión. Dosaje: 4,5 gramos por litro. Degüelle: marzo de 2024.

Elaborado con 78 % de Pinot Noir y el resto de Chardonnay, el 2015 Champagne Clos Des Goisses Extra Brut es uno de los primeros vinos de la cuvée en fermentar el 100 % en barrica y, como siempre, también realizó una malo completa. De color pajizo/dorado medio, se muestra expresivo en copa con notas maduras y sabrosas de cerezas negras, sous bois, delicadas especias tostadas, matices umami y pan recién horneado de levadura. Con cuerpo, llena el paladar con una riqueza sápida de larguísimo recorrido en el centro de boca, revelando notas acentuadas de pomelo en el final. Es muy persistente y presenta un ligero toque de calidez, algo esperable en esta añada, aunque se mantiene muy equilibrado y con un porte noble. Un vino excepcional de 2015; el equipo de Philipponnat dio en el clavo con sus 2015. Este y sus otros 2015 probablemente evolucionen hasta convertirse en grandes ejemplos de cómo los vinos con estructuras potentes y ricas, en añadas cálidas, pueden envejecer sin depender únicamente de la acidez para llevar la antorcha. Para beber entre 2027 y 2047. 18.000 botellas producidas. Degollado en marzo de 2024 y aún no lanzado.

Este icónico Champagne de un solo viñedo procede de una ladera empinada orientada al sur, con vistas al río Marna. Esta nueva añada, aún joven pero con un magnífico potencial, es rica en aromas florales y en fruta blanca densa, surcada por una marcada mineralidad. Ideal para beber a partir de 2026.