Philipponnat : Clos des Goisses 2015
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Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
The Wine IndependentDescripción
Características y notas de cata de Clos des Goisses 2015 de Philipponnat
Cata
Vista
El vino presenta un color dorado brillante con reflejos luminosos.
Nariz
Expresiva y rica, la nariz revela fragancias florales de flor de saúco y rosa silvestre, que evolucionan hacia notas de cítricos y vainilla delicadamente especiada.
Boca
Elegante y equilibrado, en boca revela aromas de cítricos maduros (limón, naranja de Valencia) con un final persistente y fresco marcado por notas de melocotón blanco.
Maridaje
Este champagne marida a la perfección con pescados de sabor salino, bogavante o quesos cremosos tras algunos años de envejecimiento. Se recomienda decantar antes de servir.
Un champagne de terroir excepcional del clos más antiguo de Champagne
La propiedad
Establecida desde hace casi cinco siglos en Mareuil-sur-Aÿ, la Champagne Philipponnat es una de las casas históricas de la región de Champagne. Distinción, excelencia, generosidad y sencillez son los valores que guían esta casa, cuyo espíritu sigue siendo familiar. Propiedad de la casa desde 1935, el legendario Clos des Goisses es uno de los clos más antiguos y prestigiosos de Champagne. Esta joya es la fuente de champagnes raros dotados de una potencia excepcional.
El viñedo
La propiedad gestiona un viñedo excepcional de 20 hectáreas en Premier y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. El Clos des Goisses se extiende sobre 5,83 hectáreas de viñedos en ladera con una pendiente del 45°, plantados con pinot noir y chardonnay. El terroir más antiguo de Champagne, este clos toma su nombre del antiguo dialecto champenois "gois", que hace referencia a una ladera muy empinada. Sobre suelos de pura tiza orientados al sur, Clos des Goisses es uno de los pocos clos de la región, pero también el más antiguo y empinado de la denominación.
La añada
El año 2015 comenzó con una primavera relativamente fresca, seguida de un verano excepcionalmente seco y soleado—el más seco en décadas. Las viñas experimentaron un importante estrés hídrico hasta principios de septiembre, cuando las lluvias tan esperadas favorecieron la maduración. La vendimia tuvo lugar durante la tercera semana de septiembre con tiempo seco, y unos rendimientos moderados a bajos permitieron una concentración óptima.
Vinificación y crianza
Vinificación en barrica para aportar complejidad sin oxidación prematura. Sin fermentación maloláctica. El proceso de crianza continúa durante 8 años sobre lías en botella en las históricas bodegas de Mareuil-sur-Ay, a una temperatura constante de 12°C. El dosaje de esta cuvée Extra-Brut es de 4,25 g/L.
Variedades de uva
Pinot noir (78%) y chardonnay (22%).
