Pol Roger : Vintage rosado 2018
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Descripción
Características y notas de cata del Rosé Vintage 2018 de Pol Roger
Cata
Aspecto
El aspecto es de color salmón, adornado con reflejos rosados y dorados.
Nariz
Expresiva, la nariz se abre con intensas fragancias afrutadas (frutos rojos, frambuesa, grosella roja, grosella negra, frutas exóticas, mango y papaya). A medida que respira, se revelan delicadas notas florales (rosa, madreselva).
Boca
Con cuerpo y redonda, la boca combina suavidad, longitud y potencia con una hermosa frescura.
Maridajes
El Rosé Vintage 2018 de Pol Roger es un acompañamiento ideal para el salmón, carnes rosadas (caza menor de pluma), tartas de frutas o crumbles.
La vivacidad y la indulgencia de un champagne Rosé Vintage
La propiedad
Fundada en 1849, la Casa de Champagne Pol Roger ha perpetuado la excelencia de su saber hacer y su búsqueda perpetua de la perfección durante 5 generaciones. Una referencia esencial más allá de las fronteras, Maison Pol Roger es el proveedor oficial de la Corona Británica así como de los mejores restaurantes con estrellas Michelin.
Una de las últimas casas que aún practica el removido manual de las botellas de champagne en toda su producción, la singularidad de Pol Roger reside en su estilo, expresando auténticamente todo el potencial de los terruños excepcionales de Champagne.
El viñedo
Maison Pol Roger supervisa un viñedo excepcional de 92 hectáreas de viñas, incluyendo las mejores parcelas de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, terruños emblemáticos de Champagne.
Vinificación y crianza
Se realiza un prensado suave tras la vendimia. Fermentación alcohólica a baja temperatura (18°C) en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica. Después del ensamblaje y embotellado, la segunda fermentación y la crianza tienen lugar en las bodegas históricas de la Casa.
Producido en cantidades limitadas, este champagne Rosé Vintage 2018 de Pol Roger se beneficia de una crianza adicional de al menos 3 meses antes de su comercialización.
Ensamblaje
Este champagne vintage 2018 es el resultado de un ensamblaje de pinot noir y chardonnay, completado antes del embotellado y la segunda fermentación con aproximadamente un 15% de pinot noir de los mejores crus de la Montagne de Reims.
