Château Beychevelle 2000

De color rubí/púrpura profundo, con una nariz dulce de grosella negra, tierra, regaliz y notas minerales, el 2000 resulta relativamente potente y denso para un Beychevelle normalmente contenido y elegante. De cuerpo medio a pleno, denso y masticable, se muestra incluso mejor en botella que en barrica. Aunque parece ser el mejor ejemplo elaborado en Beychevelle desde los 1989 y 1982, hará falta paciencia. Madurez prevista: 2007-2020.

Encantadores sabores de confitura de ciruela templada y de grosella negra empiezan a asentarse en una fase secundaria, mientras el tabaco dulce, un toque de aliso ligeramente tostado y una nota de incienso perfumada se entrelazan alrededor. Final agradable, preciso y de grano fino. De manual. -- Cata a ciegas, retrospectiva Bordeaux 2000 (diciembre de 2015). Beber ahora y hasta 2020. 2.200 cajas producidas.

Si algún vino pudiera describirse como hermoso, entonces Beychevelle es hermoso. Sus sabores a regaliz y grosella negra son suaves y opulentos, bien proporcionados. La textura es rica, madura y generosa.

Rojo carmesí medio con mucha dulzura. Muy delicado y claramente un 2000. Buena definición de la añada por Beychevelle. Fácil y solo muy ligeramente “tintoso”. Largo y rico. (JR)

Bonito color rojo rubí. Nariz exótico y muy aromático, con notas de cuero, cedro, café tostado, mineralidad y chocolate. Entrada suave y luego algo apretado en el centro del paladar, con un leve matiz herbáceo y picante. No es excesivamente tánico, pero parece un poco seco para un 2000.

En nariz ofrece tabaco, mora, cassis, tierra húmeda, arcón de cedro y cassis. En boca, el vino es firme, fresco y tradicional. Está bien elaborado y evoluciona agradablemente, pero le falta ese punto de emoción que me haría querer abrir otra botella. Los catadores que prefieran un Burdeos menos maduro, más esbelto, tradicional o clásico lo disfrutarán mucho más que yo.

Púrpura granate oscuro, con reflejos lilas en el ribete. Bouquet noble y delicado, con un matiz especiado de Cabernet, tabaco, regaliz y caramelo oscuro. En boca aparece con claridad un toque de Cabernet, con notas de pimiento y pimienta negra, mezcladas con arándanos; se mantiene en un registro elegante y quizá aún pueda ganar en complejidad.

01: Púrpura granate oscuro, reflejos lilas en el borde. Bouquet noble y de gran finura, con un tono especiado de Cabernet, tabaco, regaliz y caramelo oscuro. En boca, el toque de Cabernet se hace aún más evidente y adquiere matices de pimiento y pimienta negra, mezclados con arándanos. Se mantiene en un registro elegante y quizá aún pueda ganar. 17/20 2005 – 2020

Bouquet verde, especiado y elegante: frutos rojos, notas de madera, hiedra. Boca más bien esbelta, con aromática ligera, taninos arenosos y final dulce. 17/20 beber hasta 2020.

Intensidad y profundidad: esto muestra lo bien construido que estaba el añada 2000 en su juventud y lo lentamente que ha ido abriéndose. Ahora está en el punto en el que los taninos empiezan a fundirse en la estructura, pero aún arropan claramente la fruta. Caja de puros y hoja de tabaco, granos de café tostados y piel de mandarina, mucha mora y arándano, gran calidad, lleno de la fineza de St Julien. Listo para beber, pero con décadas por delante. Me encanta, y es una nota al alza respecto a mi última cata, a medida que entra en su ventana de consumo. Vendimia del 22 de septiembre al 10 de octubre, 60% de roble nuevo, rendimiento de 53 hl/ha.

El Beychevelle 2000 es un ensamblaje de 49% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc y 6% Petit Verdot. De color teja de intensidad media a profunda, se abre con notas de cuero sudoroso y ciruelas guisadas, seguidas de matices de charcutería, pimienta negra, tierra polvorienta y hierbas secas, con un trasfondo medicinal. De cuerpo medio, el paladar ofrece abundantes sabores de frutas negras secas en el centro de boca, con taninos masticables y rústicos y mucha frescura, y un final algo rústico.

La evolución de este Saint-Julien es armoniosa y elegante, combinando notas clásicas de especias y fruta fresca. Los taninos son sedosos y el conjunto se muestra equilibrado y suave en el final. Una botella deliciosa que ya puede comenzar a disfrutar.

El 2000 forma un dúo clásico con el 2001. En nariz se perciben aromas de tabaco, helechos e infusión de verbena. En boca es limpio, fluido y muy suave, con un final ligeramente secante.

Rojo granate medio con reflejos violáceos. Un bouquet muy atractivo, de buena intensidad, marcado por aromas de moras, especias y grafito, con un toque de caramelo y café. La entrada en boca es jugosa y viva. Este vino tiene raza y está perfectamente sostenido por sus taninos. Buena expresión aromática hasta el final. No es una bestia de la velocidad, sino más bien un maratoniano al que quizá perdimos de vista demasiado pronto... ¡está en plena forma!

Color rojo oscuro. Intensidad media a buena. Bonita. En nariz, un toque de café tostado. Ahumado. Afrutado. Nota alcohólica. ¡Está muy bueno! Tierno, afrutado pero con buena estructura, este vino evoluciona jugoso en boca, con taninos maduros y envolventes. Bonito final fundente con sabores de grosella negra y tinta. Maridaje de fruta y madera perfectamente equilibrado. Está muy bueno.