Château Canon La Gaffelière 2022

Qué perfume: fruta madura, expresivo, finísimas notas tostadas; tonos florales, cerezas oscuras, mora; imponente, potente en boca sin resultar pesado, opulento pero elegante; longitud sensacional; un Canon La Gaffelière monumental.

Comienza con un tierno coulis de frambuesa, té rooibos y notas saladas, luego va ganando lentamente tensión y precisión a medida que avanza, con un largo hilo calcáreo por debajo. Un vino esbelto y delicado que se mueve con la gracia de una brisa suave. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2026 a 2038. Se elaboraron 7.600 cajas.

Aromas de regaliz, cola, cedro y cassis: intensos y evocadores en términos de madurez y concentración. Boca carnosa y llena, taninos macizos pero con un perfil de fruta azul fresca y un carácter de piedra triturada, junto a marcados acentos de cedro, tabaco, espresso y clavo. Aún bastante estilizado y algo tímido, con textura calcárea, pero se percibe bien trabajado, con enfoque y precisión. Hay densidad, mucha potencia que avanza de principio a fin, con una acidez casi dulce que aporta verticalidad y elevación. Aún no del todo asentado, pero deja un sabor y una sensación deliciosamente adictivos en boca. Ecológico.

Aromas de grosellas rojas maduras con toques de caramelo y hierbas frescas como tomillo y romero. De medio a con cuerpo, muestra taninos finos bajo mucha fruta madura y jugosa sin resultar pesado. El final es jugoso y sabroso. 35% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot. De uvas de cultivo ecológico. Ya atractivo, pero necesita al menos tres o cuatro años para redondearse.

El 2022 Canon-La-Gaffelière se eleva de la copa con una ráfaga de notas florales y especiadas exóticas. Pétalo de rosa, menta, pimienta blanca, tiza, lavanda y moca causan una fuerte primera impresión. Esbelto y elegante, pero con mucha potencia contenida, el 2022 es una auténtica joya de vino.

El marcado carácter floral orienta el vino en la dirección correcta. En boca es igual de vibrante, con capas de ciruelas, humo, regaliz, cerezas negras, espresso, chocolate y menta. Su final opulento, pulido y vivaz es sedoso y, sobre todo, fresco, y concluye con múltiples capas de ciruelas cubiertas de chocolate, cerezas negras, espresso, piedra triturada y especias. El equilibrio, la frescura y la pureza de la fruta logran una armonía total. El vino mezcla 50% Merlot, 35% Cabernet Franc y 15% Cabernet Sauvignon. Para beber entre 2027 y 2055.

Granate rubí profundo y oscuro, reflejos púrpura, sutilmente más brillante en el borde. Tabaco delicado, un toque de sabor herbal, clavo, cereza negra, piel de naranja confitada. Complejo, jugoso, fruta fina, textura cremosa, taninos sedosos, buena persistencia, equilibrado y con buena frescura. Un vino gastronómico con textura y claro potencial de guarda.

Agradables frutos de zarza, color rubí de intensidad media, tierra ahumada, cedro y sándalo; muestra precisión y una impronta calcárea. Al abrirse aparecen trazas de roble ahumado; mantiene precisión y una impronta calcárea, con violetas, peonías y hoja de frambuesa. Finca familiar Neipperg, 18 ha, certificada ecológica, rendimiento de 47 hl/ha.

En nariz, aromáticas alegres y atractivas de grosella negra, cereza negra y sotobosque, con una marcada nota mineral pedregosa. En boca es ultrafresco y preciso, dinámico, el vino chispea de vitalidad en la lengua. Una golosina con sutiles notas de moca en el final. Un deleite.