Château Canon Pécresse 2024

Un vino de Canon-Fronsac con una delicada armonía de frescura y concentración

La finca
Establecida a finales de la década de 1940 por la familia Pécresse, Château Canon Pécresse está situada en las laderas de Saint-Michel-de-Fronsac, en el corazón de la denominación Canon-Fronsac. Desde 2023, las familias Labrune (Château de La Dauphine) y Pécresse se han unido para poner en valor este terroir.

El viñedo
Las vides de Château Canon Pécresse prosperan sobre una meseta calcárea de 4 hectáreas dentro de la denominación Canon-Fronsac. Este terroir excepcional es una verdadera extensión geológica de la meseta de Saint-Émilion. Las vides, con una edad media de 30 años, se benefician de una gestión biodinámica rigurosa que respeta el equilibrio natural de este entorno privilegiado.

La añada
La añada 2024 se caracteriza por una estación tardía marcada por lluvias significativas que influyeron en el ciclo vegetativo. Los suelos de arcilla soportaron mejor las condiciones climáticas contrastantes. La vendimia se llevó a cabo del 24 de septiembre al 4 de octubre, ofreciendo mostos expresivos y bien equilibrados a pesar de estos desafíos climáticos.

Elaboración y crianza
La elaboración prioriza un trabajo meticuloso por parcelas con remontados manuales y el uso de la técnica Rpulse. Tras el prensado vertical hidráulico y la separación del mosto, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. La crianza se lleva a cabo en una combinación armoniosa de barricas, fudres de roble de 20 hectolitros y ánforas, lo que permite separar las fracciones del mosto para preservar la complejidad aromática de cada parcela.

Mezcla
Este Château Canon Pécresse 2024 es el resultado de una mezcla de Merlot y Cabernet Franc.