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Château Carbonnieux 2025
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Carbonnieux Blanc 2025
Cata
Aspecto
Este vino presenta un hermoso color amarillo pálido, característico de los grandes vinos blancos de la propiedad.
Nariz
Preciso y aromático, el bouquet muestra una hermosa intensidad, combinando notas florales con matices de cítricos, reflejo del carácter soleado de esta añada.
Boca
En boca es a la vez concentrado y perfectamente equilibrado. Ofrece un ataque fresco sostenido por una fina precisión mineral, que conduce a un final denso y carnoso con delicadas notas de limón.
Maridaje
Este gran vino blanco armoniza de maravilla con mariscos, en particular ostras, o ensaladas de verano. Su textura rica también realza pescados en salsa, carnes blancas, aves y quesos frescos.
Servicio y guarda
Château Carbonnieux Blanc 2025 puede disfrutarse en su juventud para apreciar su frescura vibrante, pero también posee un excelente potencial de guarda, que le permitirá desarrollar con el tiempo complejas notas de frutas secas y confitadas.
Otras características
Esta añada presenta un grado alcohólico del 14% con un pH de 3,11. El rendimiento de esta cosecha alcanza los 25 hectolitros por hectárea.
La expresión soleada y equilibrada de un gran vino de Pessac-Léognan
La propiedad
Fundado en 1234, Château Carbonnieux es una de las propiedades más antiguas de Bordeaux. Situada en las afueras de la ciudad, esta histórica finca abarca 200 hectáreas, de las cuales 100 están dedicadas al viñedo. Actualmente gestionada por la familia Perrin (Philibert, Eric y Christine), la propiedad se ha consolidado entre los nombres más prestigiosos de la región. Reconocido como Grand Cru Classé de Graves en 1959 tanto por sus vinos tintos como blancos, el château destaca por su firme compromiso medioambiental y su excepcional terruño, produciendo vinos de gran elegancia.
El viñedo
El viñedo dedicado a los vinos blancos se extiende sobre 45 hectáreas dentro de la denominación Pessac-Léognan. Las vides, con una edad media de 30 años, prosperan en un mosaico de suelos complejos compuestos por gravas garonenses y suelos arcillo-calcáreos. La propiedad es un verdadero referente en viticultura sostenible, con una cuarta parte de sus parcelas cultivadas en agricultura ecológica.
La añada
El año 2025 se caracteriza por condiciones climáticas extremas. Tras una brotación temprana a finales de marzo y una primavera particularmente seca, el ciclo vegetativo avanzó de forma constante. La floración tuvo lugar de manera rápida y homogénea a mediados de mayo. El verano resultó muy caluroso y casi sin precipitaciones. Algunas lluvias bienvenidas a mediados de julio favorecieron un envero rápido y completo, antes de un inicio de agosto abrasador y una baja carga de cosecha que aceleraron la maduración.
Vinificación y crianza
La vendimia manual se llevó a cabo del 19 de agosto al 4 de septiembre. En bodega, Château Carbonnieux Blanc 2025 se beneficia de un prensado neumático lento y suave bajo gas inerte, seguido de un desfangado en frío. El mosto se divide después en 23 lotes separados. La crianza dura 10 meses, con bâtonnage regular, en barricas de 225 y 400 litros así como en cubas de 30 y 50 hectolitros, con un 10% de roble nuevo.
Variedades de uva
Château Carbonnieux Blanc 2025 está elaborado con 55% sauvignon blanc y 45% sémillon.
