Château Closiot : C de Sec 2019
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Descripción
Características y consejos de cata de C de Sec 2019 de Château Closiot
Cata
Aspecto
El vino presenta un hermoso color amarillo dorado, brillante y radiante.
Nariz
La nariz se abre con aromas de frutas exóticas muy maduras, acompañadas de notas a la parrilla y tostadas que aportan una agradable complejidad aromática.
Boca
El ataque en boca es suave y amplio, revelando un volumen impresionante. En boca se despliega una fina intensidad frutal, sostenida por una acidez viva y refrescante con matices cítricos. El final, potente y muy fresco, se prolonga con elegancia.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco seco de Bordeaux combina perfectamente con pescados de mar de carne firme, mariscos o aves asadas. También armoniza de maravilla con platos que incluyen cítricos o especias suaves.
Un blanco seco de Bordeaux que trasciende las convenciones de Barsac
La propiedad
Fundada en 1988 con la SCEA Château Closiot, esta propiedad de Bordeaux situada en Barsac, a 35 kilómetros al sureste de Bordeaux, cultiva 8 hectáreas de viñedo. Antigua finca de Château Coutet en el siglo XIX, reconocible por su torre almenada, la propiedad destaca por sus terroirs calcáreos, que favorecen la producción de vinos dulces a la vez concentrados y tensos. Desde 2017, la propiedad está gestionada por Jean-Marie Guffens, un reconocido viticultor borgoñón que aporta su experiencia y una filosofía de elaboración respetuosa con el terroir.
El viñedo
El viñedo del que procede este Bordeaux Blancs Secs se asienta sobre suelos de arena arcillosa roja mezclados con depósitos arcillo-calcáreos y gravas, todo ello sobre una base de caliza fracturada. Esta composición geológica distintiva confiere al vino su característica mineralidad y tensión. Situado en las inmediaciones del Ciron, el viñedo se beneficia de un microclima favorable marcado por nieblas matinales y generosas horas de sol por la tarde. La composición de la uva está dominada por Sémillon, complementada por Sauvignon Gris, variedades perfectamente adaptadas para expresar este terroir calcáreo.
La añada
La añada 2019 ofreció condiciones climáticas favorables, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez óptima. El equilibrio entre sol y frescura ayudó a preservar una fina acidez natural al tiempo que se desarrollaba una notable concentración aromática. La vendimia se llevó a cabo a mano, con una rigurosa selección de uvas sanas destinadas a la elaboración del vino seco.
Vinificación y crianza
La vinificación de C de Sec 2019 se realiza en parte en barricas, de las cuales alrededor del 25% son de roble nuevo, mientras que el resto se vinifica en depósitos de hormigón. Este enfoque realza la complejidad aromática y la textura del vino al tiempo que preserva su frescura. La crianza continúa sobre lías finas con bâtonnage regular, aportando redondez y riqueza al vino. Parte de la crianza tiene lugar en depósitos de hormigón, favoreciendo la expresión pura de la fruta y la mineralidad del terroir.
Variedad de uva
Sémillon.
