Château Closiot : C de Sec 2020

Aromas exóticos y tostados de fruta amarilla y blanca en nariz, expresivos y de apertura inmediata, con un color amarillo dorado vivo en copa. En boca es supple y generoso, con una textura limpia y nítida. La fruta tropical —piña, mango, melocotón y limón— muestra bordes especiados y una acidez suave propia de la añada, que aporta seriedad pese a la gran pureza general. Una combinación de potencia marcada y tensión, con la madera aún evidente en el paladar que aporta la estructura. El final es largo e impresionante, con frescura. Ideal para acompañar comida. Ensamblaje de Sémillon (más del 90%) con Sauvignon Gris y Muscadelle de Barsac, en suelos poco profundos de arcilla roja sobre un lecho de roca caliza. Las uvas se vinificaron en barricas (25% nuevas) antes de que el Sémillon y el Sauvignon pasaran 14 meses en barricas y la Muscadelle en depósitos de hormigón.

Tocino y humo en nariz: muy reducido y estilizado. No es en absoluto lo que cabría esperar de un white bordeaux (aunque, claro, está elaborado por un Mâconnais). Paladar sedoso, acidez suave, un toque de miel. Intenso y largo, y quizá algo inusual para un white bordeaux tradicional. (RH)

El 2020 Le C Sec du Chateau Closiot irrumpe con intensas notas de limones recién exprimidos, ralladura de lima, flores de azahar y pedernal golpeado, dando paso a toques de yuzu y almendras laminadas. En boca, de cuerpo medio, despliega cítricos enérgicos y sabores minerales, sostenidos por una columna vertebral crujiente y una textura satinada, con un final largo y un toque salino. Elaborado por Jean-Marie Guffens, de Borgoña, es un Bordeaux blanc de estilo muy diferente, con claras influencias borgoñonas, ¡y me encanta!

Dominado por Sémillon vendimiado tarde, justo antes de que la botrytis despegue realmente en los viñedos, el 2020 Le C du Sec du Château Closiot de Guffens resulta muy prometedor, con seductores aromas de fruta de hueso, aceite de naranja, cera de abeja, melón maduro, vaina de vainilla y nuez moscada. De medio a amplio cuerpo, profundo y con capas, con acidez vibrante, un extracto estructurante calcáreo y un final largo y penetrante, es uno de los vinos blancos secos más interesantes que se elaboran hoy en Burdeos.