Château de Fargues 2000

De color ambarino con matices de naranja quemada, desde el primer instante muestra una nariz rica y compleja de humo de leña, nuez, piel de naranja, clavo y delicados toques de trufa. Un añada más centrada en la especia, el ahumado y el matiz que en la fruta, repleta de sutiles capas. Una vendimia larga y prolongada durante todo el mes de octubre, en la que elaboraron apenas 15 barricas en sus 15 hectáreas, pero el resultado se percibe claramente en la copa. Enólogo: François Amirault.

Su expresión finamente oxidativa, en nariz y en boca, unida a una riqueza y una longitud inigualables, sostenida por una dulzura melosa y realzada por una fina acidez en el final, conforma un conjunto armonioso y de gran intensidad. Magnífico ahora, lo seguirá siendo dentro de veinte años.