Château de Ferrand 2025

Es una de las estrellas emergentes del firmamento de Saint-Émilion. Sutil y floral, con flores de violeta, mora madura y cassis, respaldado por un toque de madera de cedro y delicadas notas tostadas; en boca, el inicio cremoso da paso rápidamente a una estructura recta y vertical, con una fruta extraordinariamente crujiente, sostenida por taninos calcáreos de grano fino; el final es fresco, jugoso y salino. Château de Ferrand se encuentra en la meseta calcárea de Saint-Émilion, en uno de los mejores terroirs de la denominación, cuya expresión se vuelve cada año más precisa.

Color vibrante entre púrpura y rosa en el ribete de la copa. Aromas bellamente puros de grosella negra y cereza roja, maduros y expresivos, con notas de zarzamora silvestre, cola y regaliz. Sedoso, con taninos muy refinados, una masticabilidad suave pero sin exceso, que aporta una sensación en boca redonda y con agarre. Está claro que no han extraído de más: tiene vida y precisión, con concentración pero también mucha delicadeza. Y aun así hay potencia: final larguísimo, de regaliz y menta. Especiado, pero en su sitio. Me gusta mucho, un gran trabajo. Con mucha estructura y taninos, pero con un verdadero golpe y elevación. De los mejores aquí. Vendimia del 2 al 19 de septiembre. pH 3,38. Rendimiento de 32 hl/ha. Crianza de 12 a 14 meses, 30% de roble nuevo.

Cerezas negras, regaliz, ciruelas, especias y un toque de espresso se agolpan en el perfil aromático. En boca, el vino es sedoso, cremoso, fresco y vibrante. La fruta es limpia y refinada, y expresa influencias marinas en el centro del paladar, junto con la justa dosis de chocolate negro para redondear el conjunto. Puede disfrutarse con solo uno o dos años de guarda en botella. Y si prefiere más complejidad, podrá disfrutarlo sin esfuerzo durante los próximos 20 años. Beber de 2029 a 2050. 93-95 Pts

Una explosión de fruta dulce, cereza negra y ciruela, con notas nítidas de cedro y sándalo tostado. Los aromas ya empiezan a integrarse en el paladar. El pH bajo literalmente “se come” la madera incluso a estas alturas y, sin duda, seguirá aportando textura con la crianza. Logrado toque calcáreo de ralladura de cítricos y manzanilla, anís marcado y regaliz. Vendimia del 2 al 19 de septiembre. Rendimiento: 32 hl/ha. pH: 3,4.

El bouquet se revela con tal sutileza que uno entiende desde el primer momento que está dedicado a los detalles, ya sea a través de matices florales, especiados o calcáreos. Todo está perfectamente ordenado, con una evidente preocupación por la precisión. El carácter cremoso del ataque anuncia un vino amplio que se despliega como sobre un hilo, sin tropiezos, y que cuenta con taninos potentes de grano fino. Estos crean una dinámica excepcional con la estructura ácida, además de incisiva, y Château de Ferrand resulta así tan vivo como vigoroso, con una sutil austeridad que afianza la frescura y la persistencia del final. Un Château de Ferrand que da un salto de calidad, al menos para mí, pues es el mejor que he degustado hasta la fecha. Mis más sinceras felicitaciones a Philippe Chandon-Moët y a Gonzague de Lambert, así como a los equipos, por su compromiso continuo con esta magnífica propiedad. Degustado mientras escuchaba los Nocturnos de Chopin.

Color rojo oscuro, intenso y púrpura. Nariz muy aromática, fina, afrutada, pura y sutil. Carnoso en el ataque, sabroso a mitad de boca, con una textura primero grasa y luego una ligera tendencia a la austeridad; sin embargo, el vino evoluciona largo y profundo. Ensamblaje: 71% Merlot, 29% Cabernet Franc. Grado alcohólico: 14,5% - pH: 3,4. Rendimiento: 32 hl/ha.