Château de la Chaize : Lieu-dit "Combiliaty" 2023
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Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata del Lieu-dit "Combiliaty" 2023 del Château de la Chaize
Cata
Color
El color muestra un tono rubí profundo con reflejos intensos.
Nariz
El aroma revela una expresión jugosa y concentrada, desvelando intensos aromas de cereza negra acompañados de matices especiados y delicadas notas de violeta. La profundidad mineral del granito aporta una dimensión extra a este abanico aromático.
Paladar
En boca, este vino seduce con su textura, taninos presentes sin excesos y su estructura equilibrada.
Maridajes
Este Brouilly marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos con salsas y quesos suaves. Su estructura también le permite realzar aves de corral criadas en libertad con setas.
Servicio y guarda
El Lieu-dit "Combiliaty" 2023 se disfruta idealmente a 15°C. Este vino poderoso y masculino está pensado para la guarda y puede envejecer con gracia hasta alrededor de 2030.
Un Brouilly excepcional del terruño granítico de Combiliaty
La propiedad
Fundado en 1670 por Jean-François de La Chaize d'Aix, hermano del confesor del rey Luis XIV, el Château de la Chaize abarca 400 hectáreas, de las cuales 150 están plantadas de viñedos en Beaujolais. Reconstruido por Jules Hardouin-Mansart y André Le Nôtre tras 1665, este monumento histórico es una de las propiedades contiguas más extensas de la región. Propiedad de la familia Gruy desde 2017, destaca por su excepcional arquitectura al estilo de Versalles y su histórica bodega de 1771.
El viñedo
El Lieu-dit Combiliaty es uno de los terruños más extensos de la denominación Brouilly. Orientado al sureste, este viñedo se asienta sobre suelos poco profundos de granito que aportan a este vino de Beaujolais su característica mineralidad y potencia. Esta parcela excepcional se gestiona bajo prácticas de agricultura ecológica certificada.
Elaboración y envejecimiento
El Lieu-dit "Combiliaty" 2023 se beneficia de una vinificación parcelaria con despalillado total. Tras una maceración de 11 días en depósitos de acero inoxidable con remontados y bazuqueos, este Brouilly se cría durante 15 meses en fudres. El sulfitado se realiza después de la fermentación maloláctica y en el embotellado.
Variedad de uva
100 % Gamay.
