Château de la Chaize : Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Características y notas de cata del Château de la Chaize Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Notas de cata

Vista
Este vino revela un color rubí claro de gran brillantez.

Nariz
El ramo aromático se muestra particularmente generoso y expresivo. Desprende aromas de frutos rojos y cereza, sutilmente realzados por notas florales que recuerdan a pétalos de flores secas.

Boca
El ataque revela un carácter de cuerpo medio, perfectamente equilibrado. Los taninos destacan por su sedosidad, mientras que el grado alcohólico se integra con armonía. La cata concluye con un final de agradable acidez, que aporta al conjunto un carácter muy refrescante.

Maridaje
Esta cuvée marida maravillosamente con pescados de roca, carnes preparadas al estilo de matelote, o deliciosas carnes blancas asadas.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de 15°C, idealmente en una copa ancha de estilo borgoñón.

La elegancia de un terroir granítico en la denominación Brouilly del Château de La Chaize

La finca
Fundado en 1676, Château de La Chaize es una finca histórica y un nombre imprescindible en Beaujolais. Catalogado como Monumento Histórico, se extiende sobre un vasto territorio de 450 hectáreas, de las cuales 150 están dedicadas al cultivo de la viña. Desde 2017, Christophe Gruy es el actual propietario de esta joya arquitectónica y vitícola. Bajo su dirección, la finca ha emprendido un firme compromiso medioambiental, especialmente con la conversión del viñedo a la agricultura ecológica, con el fin de expresar todo el potencial de los terroirs únicos del Château de La Chaize.

El viñedo
Las uvas proceden de un emblemático lieu-dit catastral dentro de la denominación Brouilly, situado en la extensión norte del sector de La Chaize. Las viñas se desarrollan en una ladera pronunciada que se beneficia de una orientación sureste. Este terroir se asienta sobre un suelo granítico muy representativo de la región, que ofrece condiciones óptimas de maduración para la variedad local. Todas estas parcelas cuentan con certificación ecológica.

Vinificación y crianza
La elaboración del Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023 sigue un enfoque estrictamente parcelario. Tras la vendimia, los racimos se despalillan por completo. La maceración se lleva a cabo a lo largo de 16 días en depósitos de acero inoxidable. La extracción se realiza de forma suave mediante délestage y remontados, sin recurrir al bazuqueo. El vino se cría después durante un largo periodo de 18 meses en grandes foudres de roble.

Variedad de uva
100% Gamay Noir