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Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
La elegancia de un Pinot Noir de la Côte Saint-Jacques de Château de Marsannay
La propiedad
El edificio actual del Château de Marsannay fue construido en 1990 por André Boisseau, entonces director de la casa de négociants borgoñona Patriarche, en el emplazamiento de un castillo destruido en el siglo XVI. Situada en Marsannay-la-Côte, a las puertas de Dijon, en Borgoña, la propiedad fue adquirida en 2012 por Olivier Halley, su actual propietario. En la actualidad cultiva cuarenta hectáreas de viñedo, con certificación ecológica desde 2022, repartidas entre la denominación Marsannay, Gevrey-Chambertin y varios Grands Crus de la Côte de Nuits.
El viñedo
La cuvée Champeaux procede de una parcela de veintinueve áreas situada en la parte norte de la denominación Gevrey-Chambertin, en el célebre sector de la Côte Saint-Jacques. Plantada en lo alto de la ladera, se asienta sobre un suelo arcillo-calcáreo pardo y poco profundo, con orientación este, que favorece un buen drenaje natural y una maduración progresiva de las uvas. Este viñedo se cultiva según los principios agroecológicos de Château de Marsannay, con viticultura certificada ecológica, una poda que respeta el flujo de la savia, aportes de compost orgánico y siembra de abonos verdes.
Vinificación y crianza
El Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2025 se comercializa actualmente en primeur y continúa su crianza en la propiedad. Fiel a su filosofía de mínima intervención, Château de Marsannay opta por una vinificación por infusión, complementada con suaves remontados, y introduce en la cuba una parte de la vendimia en racimos enteros cuando la madurez de los raspones lo permite. Tras el descube, el vino se traslada a barricas de roble en una bodega subterránea con temperatura controlada a unos quince grados, donde las catas periódicas determinarán la fecha de embotellado.
Variedad de uva
Este Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2025 de Château de Marsannay se elabora con Pinot Noir, la única variedad autorizada en la denominación Gevrey-Chambertin.
