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Château de Marsannay : Marsannay Village 2022
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Descripción
La elegancia y la frescura de un vino tinto de Marsannay
La propiedad
Situado a las puertas de Dijon, en la reconocida región de Borgoña, Château de Marsannay se estableció en su forma actual en 1990. Aunque la viticultura local se remonta al siglo VII, fue la construcción de una bodega ultramoderna en aquella época la que marcó el nacimiento de la propiedad tal como la conocemos hoy. Adquirido en 2012, el viñedo pertenece actualmente a Olivier Halley. Bajo la dirección de Stéphane Follin-Arbelet, esta propiedad destaca por sus importantes inversiones en calidad y por su estatus único como la única denominación de la Côte-d'Or que produce vinos en los tres colores.
El viñedo
El viñedo se extiende sobre 40 hectáreas, 28 de las cuales se encuentran en los mejores terrenos de la denominación Marsannay. Las viñas crecen a altitudes de entre 255 y 390 metros, beneficiándose de exposiciones que van de este a sur sobre suelos bien drenados. La propiedad sigue un riguroso enfoque agroecológico. Esta filosofía incluye el laboreo con caballos, el uso de compost local, la siembra de abonos verdes y una poda que respeta la circulación de la savia con el fin de preservar la biodiversidad.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas y cierto grado de estrés hídrico. No obstante, la zona se benefició de sus características geográficas particulares. Las viñas pudieron recurrir a sus reservas para producir uvas con un excelente equilibrio entre concentración de azúcar y acidez. Esta añada tiene un significado histórico para la propiedad, ya que es la primera en beneficiarse de la certificación ecológica.
Vinificación y crianza
La elaboración de este vino se basa en un enfoque de mínima intervención, orientado a respetar la identidad del terroir. Las uvas se benefician de equipos de última generación, incluyendo una rigurosa selección óptica y una prensa vertical. La extracción es especialmente suave, seguida de una cuidada crianza en barricas elaboradas por toneleros altamente seleccionados.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %). Esta variedad emblemática de la región aporta al vino toda su elegancia y finura aromática.
Características y notas de cata del Marsannay Village 2022 de Château de Marsannay
Notas de cata
Vista
La copa revela un hermoso color rojo vivo.
Nariz
La nariz revela una hermosa mineralidad acompañada de intensos aromas a frutos rojos, especialmente notas de cereza y fruta madura.
Boca
Generosa y perfectamente equilibrada, la boca seduce con sus taninos suaves y elegantemente refinados. A pesar de la calidez del año, la boca conserva una notable frescura que resalta la identidad del terroir.
Maridaje
Este vino tinto combina perfectamente con carnes rojas magras como el entrecot, aves asadas, caza o carnes marinadas. También armoniza con pescados de agua dulce, así como con quesos de carácter como el Époisses o el Munster.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C.
