Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

Características y notas de cata de Marsannay Village 2023

Cata

Vista
Un profundo tono rubí, realzado por sutiles reflejos granate típicos de los vinos tintos de la región.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una hermosa concentración de frutos rojos y negros, combinando cereza griotte, fresa fresca y grosella negra. Delicados toques herbáceos y mentolados aportan una agradable frescura que recuerda al sotobosque.

Boca
El ataque es potente, dando paso a una textura amplia y generosa. La estructura tánica, a la vez fina y sedosa, está perfectamente equilibrada por la luminosidad de la fruta madura. El final, largo y aterciopelado, se extiende con deliciosas notas de pimienta fina, regaliz y un sutil toque amaderado.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con carnes de carácter como un entrecot con chalotas o caza en marinada, pero también resulta excelente con aves en salsa, pescado de río o quesos de corteza lavada como el Époisses.

Servicio y conservación

Este Marsannay Village 2023 revela todos sus aromas cuando se sirve a una temperatura entre 14 y 17 °C. Aunque ya ofrece un gran placer en boca, cuenta con excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta al menos 2030.

La expresión auténtica de un vino tinto de la Côte de Nuits

La propiedad

Fundado en 1990, Château de Marsannay es una figura clave en Borgoña, Francia. La propiedad se extiende sobre un viñedo repartido entre prestigiosos terroirs. Adquirido en 2012 por Olivier Halley, su actual propietario, el château ha recibido importantes inversiones destinadas a modernizar sus infraestructuras. Firmemente comprometida con un enfoque medioambiental, la propiedad practica una viticultura ecológica certificada y agroecológica desde 2022, con el objetivo de expresar toda la pureza y complejidad de sus climats.

El viñedo

Situado en la entrada norte de la Côte de Nuits, el viñedo se asienta sobre los mejores climats de la denominación Marsannay. La gestión de la viña se basa en prácticas respetuosas con el suelo, como el laboreo con caballos, el uso de enmiendas orgánicas y una poda fisiológica meticulosa, con el fin de preservar la biodiversidad y el equilibrio natural del terroir frente a los desafíos climáticos.

La añada

El año 2023 exigió una atención constante ante condiciones meteorológicas particularmente contrastadas. Tras un invierno suave, una primavera lluviosa dio paso a un verano marcado por intensas olas de calor y un notable estrés hídrico. La vendimia se adelantó a principios de septiembre bajo condiciones secas, lo que permitió recolectar bayas sanas y concentradas en su punto óptimo de madurez.

Vinificación y crianza

Para elaborar este vino, la uva se beneficia de un enfoque de mínima intervención. Parte de la vendimia se encuba en racimos enteros para una maceración suave de dos a tres semanas, favoreciendo la infusión frente a un bazuqueo intenso. Después, el vino se traslada a barricas de roble en bodegas subterráneas con temperatura controlada, donde evoluciona lentamente.

Variedad de uva

Pinot Noir