Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2024

Características y notas de cata del Marsannay Village "Es Chezots" 2024 Château de Marsannay

Cata

Vista
El color revela un tono rubí brillante, típico de los vinos de esta región.

Nariz
La nariz revela aromas de frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, realzados por sutiles notas florales y un delicado toque especiado.

Boca
En boca, este vino ofrece un magnífico equilibrio entre la madurez de la fruta y una gran finura estructural. Los taninos son suaves y elegantes, conduciendo a un final largo y refrescante marcado por una hermosa mineralidad.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, ternera asada o incluso aves silvestres y caza como la liebre. También armoniza muy bien con platos a base de setas, como el risotto de boletus, la pasta con salsa de carne, así como con verduras marinadas. Al final de una comida, complementa a la perfección quesos maduros como el brie o el camembert.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente del Marsannay Village "Es Chezots" 2024, se recomienda servirlo ligeramente fresco, a una temperatura de entre 16 y 18 °C, tras decantarlo durante unos treinta minutos. Este vino puede disfrutarse joven, pero también tiene un buen potencial de guarda, lo que permite conservarlo en bodega hasta aproximadamente 2036.

La elegancia y frescura de un gran vino de Marsannay

La propiedad

Fundado en 1990 a las puertas de Dijon, en Francia, Château de Marsannay se distingue como una figura clave de la Côte de Nuits, en Borgoña. Dirigida actualmente por su propietario Olivier Halley, esta excepcional propiedad gestiona un viñedo de 40 hectáreas cultivado íntegramente según los principios de la agricultura ecológica. Guiada por una filosofía centrada en la agroecología y el respeto absoluto por el terroir, la propiedad se distingue por su vinificación de mínima intervención. Château de Marsannay desempeña así un papel activo en la renovación cualitativa de su denominación, ofreciendo cuvées que expresan de manera fiel y auténtica la riqueza de sus climats.

El viñedo

El climat "Es Chezots" se extiende sobre dos hectáreas dentro de la denominación Marsannay. Ubicada en la confluencia de dos combes, esta parcela de media ladera orientada al este-sureste se beneficia de un microclima particularmente bien ventilado. Las vides se desarrollan sobre suelos bien drenados compuestos de arcilla, limo y arena, resultado de la meteorización de las margas. Este entorno fresco favorece una maduración lenta y óptima de las uvas, otorgando al vino su característica mineralidad.

La añada

2024 se destacó por unas condiciones climáticas que favorecieron una maduración relativamente temprana de las bayas, preservando al mismo tiempo la frescura característica de este terroir único.

Vinificación y crianza

Las uvas del Marsannay Village "Es Chezots" 2024 se cosechan a mano, seguidas de un riguroso proceso de selección a su llegada a la bodega para conservar únicamente las mejores bayas. Fiel a su enfoque minimalista, la propiedad favorece una vinificación suave. La crianza se lleva a cabo durante un período de trece meses en barricas de roble, un 20% de ellas nuevas y un 80% de uno a dos vinos, antes de concluir con un período de afinamiento de tres meses en depósito para perfeccionar la armonía general.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)