Château de Sales 2021

Notas ahumadas sobre fruta roja, cerezas, crema, regaliz y hierbas secas; ataque fresco, fruta delicada, taninos bien dosificados que sostienen la fruta, conjunto equilibrado, final de fruta roja. Elaborado para una crianza media.

Ofrece exuberantes sabores de coulis de frambuesa y naranja sanguina, entrelazados con una nota salada vibrante y sostenidos por una acidez viva. Muestra apuntes de cedro y un matiz sanguíneo en el final, que también presenta un leve grano (en línea con la añada), pero el vino conserva precisión y nervio. Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Beber ahora y hasta 2035. 5.000 cajas elaboradas, 1.000 cajas importadas.

Suave y encantador, tiene un buen enfoque con fruta fresca cítrica, frambuesa, naranja brillante, cereza y taninos calcáreos. Me encanta su facilidad: tiene potencia, pero está delicadamente equilibrado, aún con frescura y mucha longitud. Nada áspero aquí. Bastante cargado, pero funciona muy bien gracias a esa frescura y a una menta refrescante en el final. Gran acidez, no el más estratificado, pero sin esforzarse y aprovechando la añada de la mejor manera. Estilizado y un punto delgado, pero se llenará con el tiempo.

Sutil pimienta blanca junto a cerezas rojas y frutos rojos vibrantes. De grano fino y firme en el paladar de cuerpo medio, con fruta jugosa y un final de media longitud. Beber ahora.

En el lado ligero, pero con frescura, elegancia, fruta dulce y un final de borde sabroso, brillante, crujiente, ligeramente especiado y centrado en la cereza. Beber de 2024 a 2031.

Rubí oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura, ligera aclaración en el borde. Fina fruta de ciruela, cerezas oscuras, sutiles notas de nougat, delicadas especias de madera. Jugoso, elegante, cerezas maduras, taninos bien integrados, estructura viva, fruta fina en el final, vino con cuerpo, largo y con potencial de guarda.

Kunz muestra de barrica 2022: bouquet afrutado, potente y fragante, cerezas, grosellas negras, hierbas frescas, madera. Paladar sedoso y delicado, con fruta fresca, buenos taninos, estructura ligeramente firme, aromas especiados y final fresco.

Bouquet afrutado, potente y perfumado: cerezas, grosellas negras, hierbas frescas, madera. Paladar sedoso y fino, con fruta fresca, taninos firmes, estructura ligeramente marcada, aromas especiados y final fresco. 17/20 2027 - 2042

Frutas de cereza roja y frambuesa cuidadosamente definidas; tras una apertura suave, la dulzura de la fruta va en aumento, con una textura sedosa que se despliega lentamente en el paladar. No es una finca a la que tradicionalmente recurriría en este tipo de añada, pero, como comprobé en primeur, tiene verdadero encanto y es un éxito. Un gran testimonio del trabajo realizado en la finca en los últimos años. Vendimia del 24 de septiembre al 7 de octubre.

Una nariz hedonista pero apaciguadora, que llena las fosas nasales de forma embriagadora con fruta redonda y amplia, y una veta de frescura floral, de violeta. Fluido y fresco, como un baño para refrescarse. Sabroso en boca, con hierbas aromáticas, un toque salino y un matiz cacaotero, energizante en el final, y una sensualidad táctil gracias a taninos ya sedosos.

El vino presenta un color rubí de intensidad media. La nariz es expresiva y sabrosa, con notas especiadas y de tueste bien definidas. Muestra aromas de regaliz, semillas de cilantro tostadas, nuez moscada, comino molido y vainilla tostada (en el fondo), combinados con toques de humo, avellana tostada y madera tostada (en el fondo), todo envuelto en una materia frutal jugosa y densa, pero fresca. Destacan aromas de guinda, cereza roja, ciruela negra, mora y grosella negra, completados por un toque dulce de coulis de frambuesa y la frescura de hierbas y flores (menta silvestre, violeta, un matiz de peonía). En boca es sedoso, goloso y envolvente. El ataque es afrutado, redondo y achocolatado. A continuación, el vino muestra notas de guinda madura, fresa silvestre, ciruela negra (incluso con un matiz de crema de ciruela), coulis de frambuesa, mora y grosella negra, junto con notas de guinda con chocolate, cacao amargo y un perfil especiado armoniosamente integrado en el conjunto (pimienta blanca, regaliz, vainilla tostada y nuez moscada). También aparecen notas de tueste (café, avellana tostada, madera tostada) y florales (violeta, peonía). Los taninos son pulidos y sedosos, incluso achocolatados, pero estructurados. El final es goloso, jugoso y frutal, con una acidez refrescante y buena persistencia. Un vino bien construido, goloso y ya accesible.

92–94. Muestra de barrica. La crianza en madera de este vino, apenas iniciada, ya pone de relieve la gran calidad de la fruta negra. Los taninos de este vino de estructura fina son potentes, a la vez que dejan espacio para que los sabores jugosos se expresen con fuerza.