Château de Tracy : 101 Rangs 2019
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Descripción
Características y consejos de cata para el Pouilly-Fumé 101 Rangs 2019 de Château de Tracy
Cata
Color
Brillante, el color amarillo dorado se adorna con cautivadores reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático se abre intenso y complejo, dominado por notas de boj y yema de grosella negra. También descubrimos aromas de almendra dulce, cítricos frescos como el limón, naranja confitada y mermelada de albaricoque, complementados por matices de pimiento verde y albahaca.
Paladar
Un ataque franco, dominado por sabores cítricos, precede a un paladar cuya frescura y notas exóticas de mango se extienden hasta un final persistente, salino y floral.
Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con pescados nobles, mariscos o aves en salsa. Su mineralidad y frescura también lo convierten en el compañero ideal para los quesos de cabra de la región del Loira.
Servicio y envejecimiento
Servir entre 10 y 12°C. Una ligera aireación en una decantadora 15 minutos antes de la cata liberará todo su potencial aromático. Este vino se puede conservar hasta alrededor de 2029.
Un vino Pouilly-Fumé excepcional de los terroirs de sílex de Château de Tracy
La propiedad
Fundado en el siglo XIV, el Château de Tracy, situado en Pouilly-sur-Loire, se extiende sobre 35 hectáreas de viñedos repartidos entre las colinas de Tracy y Vilmoy. Dirigido por la Condesa A. d'Estutt d'Assay, la finca destaca por su compromiso medioambiental y su ininterrumpida historia familiar. Los suelos de arcilla de sílex y caliza Kimmeridgian dan a los vinos, elaborados exclusivamente con Sauvignon Blanc, una complejidad aromática única. Château de Tracy combina tradición e innovación, ofreciendo vinos de fina crianza.
El viñedo
La cuvée 101 Rangs proviene de una parcela excepcional situada en la colina de Tracy, orientada al suroeste. Este terroir de Pouilly-Fumé, una denominación imprescindible de Loira, se caracteriza por sus suelos de arcilla de sílex que dan al vino su distintiva mineralidad y tensión característica. La vid, plantada en 1954, se beneficia de una exposición ideal que permite una maduración óptima de la uva mientras preserva su frescura.
La añada
El año 2019 estuvo marcado por un clima relativamente seco, con una disminución del 30% en las aportaciones de agua en comparación con el año anterior. Estas condiciones favorecieron una concentración de aromas y una hermosa madurez de la uva, mientras se preservaba una acidez equilibrante. Los rendimientos se limitaron naturalmente a 35 hl/ha, garantizando una calidad óptima de las bayas cosechadas.
Mezcla
100% Sauvignon Blanc.
