Château de Tracy : 101 Rangs 2020

Características de degustación y consejos para el 101 Rangs 2020 de Château de Tracy

Notas de degustación

Aspecto
El color revela un tono amarillo pálido, iluminado por brillantes destellos verdes y grises.

Nariz
Intenso y notablemente complejo, el bouquet se abre con delicadas notas florales que recuerdan al espino blanco y a la flor de saúco, entremezcladas con matices de ruibarbo. Con un poco de aireación, revela aromas apetitosos de cítricos confitados y frutas exóticas como el mango, enriquecidos por sutiles matices especiados, tostados y de avellana torrada.

Boca
El ataque es directo y vivo, dando paso a una mitad de boca carnosa y amplia, con una hermosa riqueza. El final es persistente, sostenido por una tensión nerviosa, una marcada salinidad y refrescantes toques de cítricos.

Maridajes

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos nobles como la langosta o el bogavante, así como con pescados grasos como el salmón. También realzará platos gourmet inspirados en el mar, como un carpaccio de vieiras con cítricos, aves asadas con hierbas o queso de cabra fresco.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el 101 Rangs 2020, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 12°C, tras decantarlo durante unos treinta minutos. Este vino, con gran capacidad de guarda, puede disfrutarse ya, pero seguirá desarrollando su complejidad hasta aproximadamente 2030.

La riqueza aromática y la tensión de un gran vino blanco de Pouilly-Fumé

La propiedad

Situado en Tracy-sur-Loire, en la región del Loira, Château de Tracy cuenta con una herencia vinícola que se remonta a 1396. Sin embargo, la fundación de la propiedad en su forma moderna data de 1950, gracias a la iniciativa de Jacqueline de Tracy y Alain d'Assay. Hoy en día, Juliette d'Assay dirige la finca familiar. Este viñedo de 33 hectáreas, dominado por una torre medieval, destaca por su dedicación exclusiva a los vinos blancos. Certificada de Alto Valor Medioambiental, la propiedad combina profundidad histórica con una viticultura de precisión.

El viñedo

Esta cuvée procede de una única parcela histórica dentro de la denominación Pouilly-Fumé, situada en la ladera de Tracy. Plantadas en 1954, estas viñas viejas se benefician de una exposición ideal al suroeste y se desarrollan en suelos de arcilla y sílex. La propiedad practica aquí una viticultura sostenible y limita drásticamente los rendimientos para favorecer una concentración óptima de las bayas.

La vendimia

El año estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas, lo que permitió una notable madurez natural. La vendimia, realizada de forma temprana a mediados de septiembre, dio uvas perfectamente sanas y equilibradas.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al 101 Rangs 2020 se someten a un riguroso proceso de doble selección, primero en el viñedo y después grano a grano en la bodega. Tras un prensado suave y lento, los mostos se vinifican por separado. La crianza se realiza sobre las lías durante unos nueve meses, en depósitos y barricas de roble (una pequeña proporción de las cuales son nuevas), con removido regular de las lías para aportar textura antes del ensamblaje final.

Variedad de uva

100% Sauvignon Blanc