Château du Moulin-à-Vent 2024

Características y consejos de cata de Château du Moulin-à-Vent 2024

Notas de cata

Color
Este Château du Moulin-à-Vent 2024 presenta un intenso color rubí, típico de la Gamay cultivada sobre granito.

Nariz
La nariz es vibrante, con predominio de notas de cereza y arándano.

Boca
La boca es redonda y equilibrada, sostenida por unos taninos firmes pero maduros que le confieren una estructura fina. El final, largo, se cierra con un toque especiado de pimienta negra.

Maridaje

Este vino marida de forma natural con carnes rojas y aves asadas, así como con platos de cocción lenta, como una daube o unas carrilleras de ternera estofadas, cuya salsa suaviza los taninos. También se presta a maridajes más golosos, como el magret de pato con frutos oscuros, o más especiados, como las carnes a la parrilla sazonadas y la charcutería regional. Los quesos blandos o semicurados, como una tomme, encuentran igualmente un bello eco en su estructura.

Un tinto del Beaujolais arraigado en la denominación Moulin-à-Vent

La bodega

Este Château du Moulin-à-Vent es una propiedad del Beaujolais con sede en Romanèche-Thorins, cuyos orígenes se remontan a 1732. Desarrollada en el siglo XIX bajo el impulso de su propietaria Philiberte Pommier, adoptó su nombre actual con la creación de las AOC en 1936. Desde 2009 pertenece a la familia Parinet, con Édouard Parinet al frente, asistido por el enólogo Brice Laffond. La propiedad se extiende por unas 30 hectáreas dedicadas íntegramente a la denominación Moulin-à-Vent y se compromete con la viticultura ecológica desde 2013, con certificación desde la añada 2024.

El viñedo

El viñedo de la propiedad abarca unas 30 hectáreas, todas ellas situadas en la denominación Moulin-à-Vent, en Romanèche-Thorins. Las viñas crecen sobre suelos graníticos ricos en óxidos de manganeso y de hierro, que confieren a los vinos su característica estructura tánica. Cultivadas de forma ecológica desde la conversión iniciada en 2021, certificada desde esta añada, se benefician además de prácticas inspiradas en la biodinámica y de una selección masal llevada a cabo durante más de diez años para preservar la diversidad genética de la Gamay. Las viñas viejas se trabajan con caballo para proteger su sistema radicular, y los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, en torno a 32 hectolitros por hectárea.

La añada

La añada 2024 se desarrolló en un contexto climático complicado, marcado por una fuerte presión de enfermedades fúngicas debido a la humedad de la temporada. Las viñas de la propiedad, cultivadas sin productos de síntesis, demostraron no obstante una buena resistencia sanitaria, lo que limitó las variaciones de rendimiento entre parcelas pese a estas difíciles condiciones.

Variedad de uva

Este vino se elabora con Gamay Noir à jus blanc, la única variedad tinta autorizada en la denominación Moulin-à-Vent.