Château Duhart-Milon 1995

Características y notas de cata del Château Duhart-Milon 1995

Notas de cata

Aspecto
El color revela un tono granate moderado, con sutiles reflejos rojo ladrillo visibles en el borde de la copa.

Nariz
El aroma se abre con notas de frutos rojos bien maduros, como la fresa, acompañadas de matices minerales y especiados. A medida que evoluciona, emergen seductoras notas terciarias de tabaco, cuero suave y caja de puros, resaltadas por un delicado tostado de roble.

Boca
De cuerpo medio, la boca ofrece una textura suave y una extracción sumamente refinada. Una acidez refrescante equilibra los discretos aromas de fruta y los sutiles matices alquitranados, conduciendo a un final elegante marcado por notas de caja de puros.

Maridajes

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un costillar de cordero con hierbas, un rosbif o una pechuga de pato. También realza platos con salsa a base de setas de bosque como los boletus o las colmenillas, así como quesos de pasta prensada y corteza cocida, como el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Château Duhart-Milon 1995, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 16°C. Una breve decantación justo antes de la cata le permitirá airearse suavemente. Este vino ha alcanzado su ventana de madurez óptima y se disfrutó de la mejor manera hasta aproximadamente 2014.

La elegancia clásica de un gran vino de Pauillac

La finca

Nacido de tierras históricamente vinculadas al señorío de Lafite, Château Duhart-Milon nació oficialmente en la década de 1830 gracias al impulso de la familia Castéja. Situada en Pauillac, en la célebre región de Burdeos, en Francia, destaca por ser el único cuarto gran cru clasificado (quatrième grand cru classé) de su denominación. Adquirida en 1962 por Domaines Barons de Rothschild, la finca ha experimentado un profundo renacimiento cualitativo. Hoy, bajo la dirección de Saskia de Rothschild, la propiedad se distingue por su firme compromiso medioambiental y produce vinos reconocidos por su precisión y finura.

El viñedo

Con una superficie de 76 hectáreas distribuidas en un bloque casi único, el viñedo se asienta en la ladera de Milon, al oeste de la meseta de Lafite, en el corazón de la denominación de Pauillac. Las viñas, con una edad media de 30 años, se desarrollan sobre suelos cuaternarios de gravas arenosas mezcladas con más de un 10% de arcilla. Este terroir excepcional está rodeado por un rico ecosistema de bosques, praderas y humedales clasificados dentro de la red Natura 2000, lo que favorece una biodiversidad activa y prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente.

La añada

El año 1995 se destacó por unas condiciones climáticas especialmente favorables en el Médoc, que permitieron un ciclo de crecimiento constante. El clima permitió que las bayas alcanzaran una excelente madurez fenólica, con pieles gruesas y semillas totalmente lignificadas, dando lugar a una vendimia sana y de gran calidad.

Vinificación y crianza

Las uvas, recolectadas a mano, son sometidas a una rigurosa selección tanto en el viñedo como en la bodega. La vinificación del Château Duhart-Milon 1995 se realiza parcela por parcela para preservar la identidad de cada lote. El vino se cría después durante unos 14 meses en barricas de roble, la mitad de ellas nuevas, lo que aporta estructura y complejidad al ensamblaje final.

Variedades de uva

Este ensamblaje está compuesto por un 80% de Cabernet Sauvignon y un 20% de Merlot.