Château Duhart-Milon 2002

Características y notas de cata de Château Duhart-Milon 2002

Notas de cata

Aspecto
Este vino revela un color rubí profundo y brillante, con una hermosa intensidad de color.

Nariz
El bouquet aromático expresa notas de grosella negra, frutos negros maduros y regaliz, realzadas por toques de chocolate amargo, menta y cedro. Sutiles matices especiados y terrosos completan este perfil olfativo, con un ligerísimo toque herbáceo.

Boca
La cata revela un vino potente y afrutado, sostenido por una estructura densa. Los taninos, a la vez firmes y elegantes, se integran a la perfección para ofrecer una textura aterciopelada. El conjunto destaca por su gran pureza y se prolonga en un final largo con acentos ahumados y toques de regaliz.

Maridaje
Este gran vino combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un costillar de cordero o una pieza de buey madurado. También marida a la perfección con aves de sabor pronunciado como el pato asado, platos tradicionales guisados como una daube, así como quesos de pasta prensada cocida como el beaufort o el comté curado.

Servicio y guarda
Château Duhart-Milon 2002 cuenta con un excelente potencial de guarda. Según las estimaciones oficiales, su ventana óptima de consumo se extiende hasta aproximadamente 2020.

La elegancia de un gran vino de Pauillac en Château Duhart-Milon

La propiedad
Situado en Pauillac, en la región de Burdeos, Château Duhart-Milon fue fundado oficialmente en 1868. Esta propiedad clasificada como cuarto gran cru clasificado pertenece hoy a Domaines Barons de Rothschild (Lafite), bajo la dirección de Saskia de Rothschild. Históricamente vinculada a las tierras de su ilustre vecino, la propiedad se extiende a lo largo de 76 hectáreas. La finca destaca por su reciente compromiso medioambiental, ilustrado por su conversión a la agricultura ecológica y su adhesión a la comunidad B Corp. Esta prestigiosa propiedad encarna la elegancia clásica del Médoc, combinando una rica historia con una visión resueltamente moderna y sostenible.

El viñedo
El terruño se extiende como una sola parcela a lo largo de la ladera de Milon, dentro de la denominación Pauillac. Las viñas se desarrollan sobre suelos compuestos por gravas finas y arenas eólicas, que descansan sobre un subsuelo calcáreo. La propiedad aplica una poda en espaldera sencilla con una alta densidad de plantación. Comprometida con un enfoque ecorresponsable, el viñedo incorpora prácticas de agroforestería y enherbado, y avanza hacia la agricultura ecológica para preservar la biodiversidad local.

La añada
El año comenzó con un invierno cálido y seco, que provocó una brotación temprana. Sin embargo, la floración se vio afectada por un tiempo frío y lluvioso, que causó corrimiento y millerandage. Tras un mes de julio y agosto bastante frescos, septiembre resultó excepcional. Días cálidos, secos y soleados, en contraste con noches frescas barridas por el viento del noreste, permitieron alcanzar una madurez óptima antes de una vendimia que se extendió desde finales de septiembre hasta principios de octubre.

Vinificación y crianza
Para Château Duhart-Milon 2002, la uva se vendimió a mano y se sometió a una rigurosa selección parcela por parcela, combinada con un seguimiento de la madurez fenólica. La vinificación tradicional se llevó a cabo por separado según cada lote. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de madera y de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un período de maceración de quince a veinte días. Tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino se crió en barricas de roble francés.

Variedades de uva
Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 22%, Cabernet Franc 3%