Château Fombrauge 2024
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Château Fombrauge 2024
Cata
Color
Hermoso tono rojo oscuro con reflejos brillantes que se inclinan hacia el violeta.
Nariz
El ramo revela elegantes fragancias florales acompañadas de notas de frutas rojas maduras. Los aromas de eucalipto, regaliz y menta completan esta paleta aromática.
Paladar
El ataque es suave y delicado, evolucionando hacia un paladar con densidad sostenida. Este vino se destaca por su redondez y carácter sedoso, con una elegancia de taninos perfectamente equilibrada por una hermosa tensión que estructura el conjunto.
Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos en salsa o incluso quesos refinados, destacando su estructura y complejidad aromática.
Servicio y envejecimiento
Para apreciar plenamente este vino, sírvalo entre 16 y 18°C después de decantar durante una hora. Este grand cru de Saint-Émilion se puede conservar hasta alrededor de 2040, ganando en complejidad con los años.
La complejidad y frescura de un vino Grand Cru de Saint-Émilion
La propiedad
Anclada en la historia desde el siglo XVI, la Château Fombrauge vio su primera cosecha en 1599, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de Saint-Émilion. Esta propiedad alberga una cartuja del siglo XVII, testimonio de su rico pasado. Bajo el auspicio de la familia Dumas de Fombrauge, la finca se ha establecido como una referencia en la viticultura de Burdeos. Hoy, gracias a Bernard Magrez, Château Fombrauge brilla entre los crus más prestigiosos de Saint-Émilion.
El viñedo
Extendido sobre casi 60 hectáreas en la denominación Saint-Émilion, el viñedo de Château Fombrauge se beneficia de un terroir excepcional compuesto principalmente de suelos arcillo-calizos, complementados por melazas del Agenais y Fronsadais. Las vides, con una edad media de 25 años, extraen de estos suelos toda la riqueza necesaria para la producción de un gran vino de Burdeos.
La añada
La añada 2024 comenzó con un invierno suave y húmedo, seguido de una primavera fresca y lluviosa y un verano tardío.
Vinificación y envejecimiento
Envejecimiento del 70% en barricas, la mitad de las cuales son de madera nueva, proporcionando estructura y complejidad. El 30% restante se envejece en varios contenedores como arenisca, hormigón y acero inoxidable, preservando así la frescura y pureza de la fruta. Esta diversidad de contenedores contribuye a la riqueza aromática y al equilibrio final del vino.
Mezcla
90% Merlot complementado por un 10% de Cabernet Franc.
