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Château Grand-Puy-Lacoste 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Grand-Puy-Lacoste 2025
Cata
Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática, marcada por un núcleo de grosella negra y ciruela, sutilmente realzado por notas florales de iris e hibisco. Un toque mineral con acentos ferrosos subraya con elegancia la identidad de su terruño.
Boca
Este vino se muestra a la vez profundo y notablemente preciso. Su arquitectura amplia y estructurada se sustenta sobre taninos de gran finura. El conjunto despliega una elegancia notable, sostenida por una hermosa frescura y una tensión mineral que prolonga el final de boca.
Maridajes
Este gran vino tinto marida maravillosamente con platos de carne sabrosos y contundentes. Realzará a la perfección piezas de buey asadas, un solomillo Wellington o preparaciones a base de caza como el venado.
La elegancia y profundidad de un vino de Pauillac elaborado por Château Grand-Puy-Lacoste
La propiedad
Situado en el corazón de la denominación Pauillac, en la margen izquierda de Burdeos, Château Grand-Puy-Lacoste adquirió su forma actual en 1855, aunque fue construido por primera vez en el siglo XVI. La propiedad vitivinícola fue moldeada por la etapa de Raymond Dupin entre 1930 y 1978. Posteriormente, cedió la propiedad a la familia Borie en 1978, que desde entonces ha llevado a cabo numerosas renovaciones. Château Grand-Puy-Lacoste es hoy uno de los crus más representativos de la denominación Pauillac.
El viñedo
El excepcional terruño de esta propiedad de Pauillac reposa sobre profundos montículos de grava asentados en un lecho calcáreo, lo que proporciona un drenaje perfecto y una excelente retención del calor. El viñedo se extiende a lo largo de 63 hectáreas de viñas en un solo bloque que rodea el edificio. Las cepas, con una edad media superior a los 40 años, están plantadas a una alta densidad de 9.000 cepas por hectárea. Comprometida con un enfoque ecorresponsable, la propiedad cuenta con la certificación HVE desde 2019, incorporando la agroecología y el vitipastoralismo. Un parque forestal contiguo contribuye a la biodiversidad, aportando sombra, equilibrio y frescura a las parcelas.
El vino
2025 es la primera añada producida en la nueva sala de cubas de la propiedad. Para celebrar la ocasión, las botellas lucen un diseño especial, una serigrafía que conmemora este nuevo capítulo de la propiedad.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por una considerable precocidad. Tras un invierno suave y relativamente seco, el desborre tuvo lugar de manera uniforme a partir de finales de marzo. La primavera, libre de humedad, garantizó unas excelentes condiciones sanitarias y permitió una floración ideal a partir del 19 de mayo. El verano resultó cálido y seco, lo que propició un envero rápido el 15 de julio, con el viñedo completamente coloreado a finales de mes. Algunas lluvias bienvenidas a partir del 29 de agosto reconfiguraron el final de la temporada antes de las vendimias manuales realizadas del 4 al 18 de septiembre. El rendimiento alcanzó los 30 hl/ha.
Vinificación y crianza
Para realzar Château Grand-Puy-Lacoste 2025, la propiedad encargó una nueva sala de cubas semienterrada por gravedad. Esta moderna instalación, equipada con 24 cubas de acero inoxidable termorreguladas por glicol, permite una lectura excepcionalmente precisa parcela por parcela trabajando por gravedad. Se han optimizado la ergonomía, la eficiencia energética, la seguridad con la captación del CO₂ de la fermentación y el control natural de la temperatura. A continuación, el vino se beneficia de una cuidadosa crianza en barricas de roble francés.
Variedades de uva
76 % Cabernet Sauvignon y 24 % Merlot.
