Château Haut-Simard 2018

Hay aquí un toque de austeridad; claramente está un poco cerrado en comparación con Simard, pero con buena calidad y mucho potencial por delante. Y desde 2019, se añade más Cabernet Franc –hasta el 40% de las 10 ha del viñedo– para afianzar aún más la personalidad y los estilos propios de estos tres vinos.

Un tinto cremoso y precioso con mora negra, tabaco, ceniza y corteza. De cuerpo medio a pleno, con taninos maduros y un final tenso. Probar a partir de 2024.

70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Muestra de barrica. Núcleo negro y ribete púrpura. Fruta negra muy madura pero aún fresca. Bastante presencia de roble en boca, aunque sin la impresión de vainilla del Ch Simard recién catado. Más chocolate negro aquí, firme, sedoso y denso. Taninos masticables y final un poco espeso, con mucha fruta profunda. (JH)

El 2018 Haut-Simard es tangiblemente más complejo en nariz que el Simard. Evoca bruma marina y aromas de estuario, todos bellamente entrelazados con fruta negra y con una definición muy fina. En boca es de cuerpo medio, con mora jugosa y arándano, y taninos claramente más finos que los del Simard, lo que potencia su enfoque y precisión. Bastante lineal en el final, necesitará de 3 a 4 años en botella para alcanzar su punto óptimo.

Las notas de frambuesa negra, vainilla, ciruela y regaliz se perciben de inmediato en nariz. A partir de ahí aparecen bayas rojo oscuro redondas, exuberantes, suaves y de textura sedosa. Probablemente sea la mejor añada de Haut Simard jamás elaborada. El vino es una mezcla de 70% Merlot y 30% Cabernet Franc.

Rubí muy oscuro, reflejos púrpura, ligero aclarado en el borde. Fina sapidez de madera noble, tabaco, confitura de mora, piel de naranja, toque mineral. Cuerpo medio, cereza negra, taninos más bien discretos, estructura fresca, final algo secante.

70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Granate púrpura con ribete aclarado. Nariz contenida con contornos de arándano y notas de grafito, con especias provenzales en segundo plano. Paladar musculoso, con armazón tenso y frescura de apoyo. Final encapsulado con bayas negras secas.

Kunz muestra de barrica 19: (70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Bouquet especiado, fresco y ligero, grosellas, madera, hierbas, granos de café. Paladar de cuerpo medio, finamente definido, con fruta delicada, taninos finamente arenosos, estructura ligeramente musculosa, aromaticidad media y final amargo. Aún puede mejorar.

(70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Ramo especiado, fresco y ligero, grosellas, madera, hierbas, granos de café. Paladar de cuerpo medio, finamente estructurado, fruta delicada, taninos finamente arenosos, estructura ligeramente musculosa, aromática media, final amargo. Puede mejorar aún. 16/20 2024 - 2038

Estamos claramente ante un pied-de-côte, con una estructura que muestra sus músculos. La crianza y el tiempo afinarán este vino, que supone un bonito logro.

Viñedo de 10 ha sobre suelos arcillo-arenosos y de gravas. Crianza en barricas y depósitos durante 12 meses. Bouquet elegante, armonioso, fresco y afrutado. Ataque goloso y ligeramente cremoso. Taninos de gran fineza en perfecta simbiosis con la estructura ácida. Un vino sápido, equilibrado y ya bastante accesible, con potencial.

Vino delicioso, con tacto de boca sedoso, que se desarrolla perfumado y sin aristas tánicas. Bonita longitud sabrosa. Una vez más, el Cabernet Franc desempeña un papel fundamental. Están plantadas a 12.000 cepas/ha.

Una pequeña parte del viñedo de Château Simard se vinifica por separado, dando lugar a un vino de riqueza elegante y con un núcleo de taninos firmes. La madurez y la acidez generosa prometen un buen potencial de guarda. Este vino debe beberse a partir de 2025.