Château Haut-Simard 2019

Nariz vibrante de moras de zarza, grosellas rojas, piedra, hojas de laurel, praliné, piel de limón y chocolate. De cuerpo medio a pleno, con fruta silvestre jugosa, enmarcada por una estructura precisa de taninos firmes y bien trabados. 60% cabernet franc y 40% merlot. Probar a partir de 2025.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. Muestra de barrica. Cambio de estilo y de coupage, con notas herbáceas y florales que denotan un mayor porcentaje de Cabernet Franc. Mayor pureza en la fruta de baya. Mucho empuje y sin duda más finura que Simard o Fonbel. Un filo tánico firme aporta persistencia. Final seco. (JL)

El Haut-Simard 2019 se vendimió del 18 de septiembre al 5 de octubre. A ciegas, podría pensarse que es un vino de la Margen Izquierda; el 40% de Cabernet Franc es muy expresivo y aporta atractivos aromas de cedro y ligero tabaco. En boca es fresco y vibrante en el ataque, con taninos suaves pero bastante firmes. Mucho más salino y sin duda más complejo que Simard, ofrece notable peso y un toque de especias en el final. Muy elegante.

[ Notas en primeur 2019: 90-91 ] El 60% de Cabernet Franc permite que el vino recubra todo el paladar, con una suculenta golosidad en el centro de boca, bien prolongada por un final fresco y bien asentado.

Color oscuro, intenso y vivo. Nariz muy aromática, con fruta madura. Delicado en ataque, muy sabroso en el centro de boca, con un cuerpo acariciante; el vino se ralentiza un poco en el final manteniéndose muy aromático. Grano fino. Buena longitud.

Procedente de una pequeña parcela de viñas plantadas a alta densidad dentro del viñedo más amplio de Simard, este gran vino muestra una magnífica definición junto a unos taninos ricos. Un Cabernet Franc perfumado aporta a la vez textura y notas especiadas, con gran concentración y una estructura bien marcada. Para beber a partir de 2025.