Château La Mondotte 2016

Al principio muestra un estilo oscuro y tostado, con notas de ganache y reducción de ciruela, pero se despliega de forma constante y pausada, revelando puros sabores de cassis, cereza y frambuesa, generosamente realzados con acentos de violeta y anís. El final, largo, está trenzado con una mineralidad calcárea ultrafina que aporta una acidez jugosa que hace la boca agua incluso mientras la fruta gana impulso. Para beber entre 2023 y 2038. Se elaboraron 1.250 cajas.

Muchísima trufa negra y arándano en nariz. Decadente y aromático. Suelo húmedo. Tinta china. Con cuerpo, pulido y muy aterciopelado, con fantástica profundidad de fruta y taninos maduros, y aun así potente y fresco. Ligeramente mineral y salino en el trasfondo.

El 2016 La Mondotte es magnífico en esta añada. En los últimos años, Stephan von Neipperg ha empezado gradualmente a vendimiar antes. Esto se aprecia especialmente en sus vinos de La Mondotte, que en 2016 impresionan por su potencia, tensión y energía. Mucho menos obvio que en el pasado, La Mondotte es de una belleza arrebatadora en esta fase. Notas florales y minerales brillantes recorren un núcleo de fruta roja oscura y violácea en este Saint-Émilion asombrosamente bello y expresivo. En una palabra: tremendo. Catado dos veces.

Esto no deja de mejorar, añadiendo capas adicionales de fruta, niveles de complejidad y sensualidad a la textura. Con cuerpo, intenso, rico y profundo, con un marcado sentido de mineralidad; denle 12–15 años en bodega antes de descorchar.

Color rubí profundo y oscuro, con núcleo intenso y reflejos púrpura, aclarando en el borde. Nariz de cereza negra. En el paladar lineal hay gran densidad, con textura marcada, agarre y mucha mineralidad calcárea. Con mesura, el paladar revela un grano unido a la mineralidad. El tanino granuloso enmascara la viscosidad y viceversa. Aún compacto y casi poco impresionante, envejecerá de forma gigantesca.

Hermosa intensidad, nariz floral y calcárea con fina nota ahumada, cinco especias, violeta, mora negra madura, cereza, ciruela y discreto roble en el fondo. Muy denso pero con una frescura vital, taninos finamente pulidos, capas de fruta negra vibrante, alta madurez pero perfectamente equilibrada con abundante mora especiada, cereza y algunas notas de madera y tabaco. Potente pero sedoso, con una longitud, potencia y elegancia formidables.

80% Merlot y 20% Cabernet Franc. 70% de barricas nuevas, 42 hl/ha. Púrpura profundo con centro negro y ribete violeta. Bouquet concentrado de guinda, puré de frambuesa y violeta, con arándano y caramelos de cassis en segundo plano. En el paladar, muy elegante, con mucha frescura, flores de mora y zumo de endrina: un monoplaza de Fórmula 1 de pura finura, que este año merece sobradamente su puntuación. Las cepas de 65 años marcan la diferencia: resistieron las difíciles condiciones meteorológicas y muestran un pH bajo.

Kunz muestra de barrica 17: (80% Merlot, 20% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Bouquet concentrado, complejo, fresco y profundo, bayas azules y negras, pasas de Corinto, tabaco, cedro, grafito, sutil toque de eucalipto. Paladar cremoso, denso, en capas, finamente opulento y concentrado, con muchos taninos finos, aromática concentrada y variada, estructura cremosa y finamente musculosa, final muy largo, denso y estratificado con muchos aromas de retorno. Aún puede mejorar. (19/20): 21: René Gabriel: Granate muy oscuro con reflejos violáceos. Bouquet cálido de fruta oscura, moras, grosellas negras y moreras, con buena profundidad y a la vez una bonita apertura. En boca, aterciopelado, ya bastante suave, mostrando taninos redondeados. Un Saint-Emilion muy armonioso, soberbiamente equilibrado. Aquí se perfila una clara grandeza y probablemente dará placer muy pronto y durante mucho tiempo. Entre los mejores Mondotte de su joven historia, al menos en lo que respecta a la nueva época desde 1996. Muy longevo. ¡Con garantía Gabriel!

Bouquet potente, fresco, dulce y afrutado: gelatina de fresa, pralines de chocolate negro, regaliz, pizarra, sutiles notas de frutos secos. Paladar denso y bien entrelazado, potente, con fruta oscura y negra, abundantes taninos finos, estructura aterciopelada y finamente musculada, aromática rica y compleja, final muy largo y cremoso con numerosos retrogustos. Aún puede mejorar. 19/20 2025 - 2050

La Mondotte 2016 presenta un color granate profundo. Se despliega lentamente para revelar opulentos aromas de sándalo, kirsch, confitura de mora y caja de chocolates, con toques de pimienta de Sichuan y corteza de árbol. De cuerpo medio, el paladar es masticable y vivaz, con capas de bayas secas y notas florales, y un final terroso.

Un vino soberbio para beber, complejo e intenso.

Rojo granate denso. Qué bouquet, cuánta finura y complejidad. La nariz presenta múltiples facetas, sin un elemento dominante, lo que subraya claramente su pluralidad. Notas de frescura, frutos rojos y especias. El ataque en boca es delicado, invitante y compacto. Los taninos aparecen en crescendo hasta alcanzar su amplitud al final de boca. Un vino de rara finura que demuestra hasta qué punto la potencia puede estar estrechamente ligada a la delicadeza.

Elaborado por el equipo de vinificación de Canon la Gaffelière, este vino es de una elegante sofisticación, con una estructura y unos taninos muy contenidos. Su carácter intensamente jugoso ya resulta muy atractivo, aportando al vino un perfil casi refrescante. Bien equilibrado, estará listo a partir de 2025.