Château La Mondotte 2021

Fruta madura y aun así sumamente fresco, fruta oscura, cereza, también notas cítricas; estructurado, con taninos firmes, fruta crujiente y una longitud impresionante, el vino termina fresco, con un final salino.

Ofrece una fruta extrovertida, con notas de cassis y puré de ciruela al frente, respaldadas por la austeridad sabrosa de la añada, aunque la fruta se impone con bastante facilidad. Muestra bonitos acentos florales y de té rojo que se deslizan hasta el final. Merlot y Cabernet Franc. Beber ahora y hasta 2036. 1.600 cajas elaboradas.

Aromas de arándanos, chocolate amargo, lavanda y salvia que continúan en un cuerpo medio, con taninos pulidos y refinados, integrados pero que aportan sensación de fuerza y tono muscular. Elegancia con estructura. Ahora cerrado, necesita tiempo para suavizarse. Excepcional para la añada. Mejor a partir de 2028.

El 2021 La Mondotte presenta un bouquet floral satisfactorio, con iris y peonía que impregnan los aromas de cereza negra y arándano. Hay apenas un toque de arcilla húmeda en segundo plano. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos. La cereza roja crujiente, trenzada con naranja sanguina, conduce a un final cítrico, preciso, que perdura en boca. Aunque no es el mejor La Mondotte que he probado, al menos transmite una sensación de vitalidad y debería beberse bien durante hasta 15 años, posiblemente más.

Flores, cítricos, frambuesas negras, ciruelas, tierra húmeda, hierbas y piedras trituradas salinas definen el perfume y el núcleo del vino. En boca, el vino es brillante, fresco, calcáreo, vibrante y mineral, aportando a la fruta un borde salino que realza su carácter vivo y de cuerpo medio. El vino mezcla 85% Merlot con 15% Cabernet Franc. Normalmente, La Mondotte es un vino que requiere crianza antes de expresarse plenamente. Sin embargo, puede disfrutarse uno o dos años después de su salida al mercado. Beber de 2026 a 2048.

Rubí profundo, núcleo opaco, matices púrpura en un borde estrecho y brillante. Bayas silvestres oscuras y frescas, toques de grosella roja, cereza roja y piel de naranja confitada. De cuerpo medio, fruta de bayas rojas, con textura, taninos finos y sedosos, final salino con un toque de grosella negra. Un estilo de cuerpo más ligero.

Elaborado con 85% de Merlot y 15% de Cabernet Franc, y criado en un 50% de barricas nuevas, el 2021 La Mondotte es otro vino floral, perfumado e impresionante. Frambuesas rojas y negras, flores de primavera, pétalos de rosa y una mineralidad calcárea definen el bouquet. Es de cuerpo medio, con taninos finos pero presentes, un equilibrio fantástico y una longitud sobresaliente. Hoy mismo me tomaría una copa con gusto, pero lo ideal es darle 3–5 años de crianza en botella; te sacará una sonrisa en cualquier momento durante los siguientes 15 o más años.

La Mondotte 2021 demuestra su grandioso terruño con una grandeza sutil y una frescura calcárea; este Saint-Émilion está en absoluta serenidad. Color oscuro. Nariz dulce, intensa y madura, amplia y expansiva, compleja y envolvente. En boca, se muestra también como un Saint-Émilion denso, fresco, amplio y extremadamente profundo, con gran estructura y salinidad calcárea. Taninos finamente entretejidos, de amplitud y longitud interminables.

Kunz Fassprobe 2022: (Ecológico, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. de alcohol) Bouquet concentrado, complejo, profundo y elegante, con finas notas de cassis, frutos rojos confitados, menta, pizarra, sílex y regaliz. Paladar densamente entrelazado, finamente potente, elegante y fresco, con fruta fina y cremosa, aromática densa y variada, muchos taninos finos, estructura concentrada y elegante, final largo y vigoroso.

(Ecológico, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. alcohol) Ramo concentrado, complejo, profundo y elegante; fino casis, bayas rojas confitadas, menta, esquisto, sílex, regaliz. Paladar densamente entrelazado, sutilmente potente, elegante y fresco, con fruta delicada y cremosa, aromática densa y variada, abundantes taninos finos, estructura concentrada y elegante, final largo y enérgico. 19/20 2030 - 2060

Una La Mondotte bien estilizada, de gran elegancia. Aúna la raza del terruño, la frescura de la añada y la “firma” seductora del enólogo. A menudo impenetrable en su juventud, este cru muy límpido se muestra sorprendentemente accesible en esta fase, incluso envolvente. Aun así, parece preparado para evolucionar con serenidad. Así que no vamos a privarnos de este placer.

En nariz, frutos rojos muy maduros (fresas maceradas, en compota). En boca, una explosión de energía frutal, acidulada y concentrada, acompañada de una gran frescura que persiste en el final.

La Mondotte 2021 tiene carácter; no pretende ser desmedido ni demostrativo: la finura es su hilo conductor, con, entre otras, notas de peonías, frambuesas y habas de cacao. La añada seguramente influye, al igual que las decisiones de vinificación y de crianza. El ataque es esbelto y elegante, mientras la estructura ácida toma el relevo y sostiene el conjunto, aportando frescura y temperamento. Un vino tenso, pero elegante y sabroso, con un final salivante y persistente. Gran acierto.

Encantadores sabores de frambuesa y fresa maduras con aromas florales rosados, una aromática realmente atractiva que salta de la copa. Suave y muy vibrante, con gran vivacidad; el brillo se impone con fuerza y el centro de boca tiene una textura magnífica: es sedoso pero con concentración e intensidad, y a la vez con una sensación aérea. Hay profundidad y densidad sin peso. Crujiente, nítido, totalmente jubiloso. Sin nada que ocultar, una expresión pura. No está fuertemente estructurado, pero me encanta la energía; muy frutal y además con una salinidad en el final que despierta el interés. Uno del que definitivamente quise otra copa. Preciosa presentación del terruño y una pureza general digna de elogio. Sin mildiu ni heladas en 2021. Rendimiento de 45 hl/ha. Certificado ecológico.