Château La Mondotte 2016

Al principio muestra un estilo oscuro y tostado, con notas de ganache y reducción de ciruela, pero se despliega de forma constante y pausada, revelando puros sabores de cassis, cereza y frambuesa, generosamente realzados con acentos de violeta y anís. El final, largo, está trenzado con una mineralidad calcárea ultrafina que aporta una acidez jugosa que hace la boca agua incluso mientras la fruta gana impulso. Para beber entre 2023 y 2038. Se elaboraron 1.250 cajas.

Muchísima trufa negra y arándano en nariz. Decadente y aromático. Suelo húmedo. Tinta china. Con cuerpo, pulido y muy aterciopelado, con fantástica profundidad de fruta y taninos maduros, y aun así potente y fresco. Ligeramente mineral y salino en el trasfondo.

Catado a ciegas. A la vista y en nariz parece bastante evolucionado. Seductoramente maduro y aterciopelado, aunque en un punto de madurez peligrosamente avanzado. Bastante alcohol. (JR)

La Mondotte 2016 presenta un bouquet terroso y sabroso, con toques de cuero que se abren paso entre la fruta roja. Un poco más maduro que sus pares. En boca es de cuerpo medio, con fruta negra jugosa, que de algún modo me recuerda a un gran coupage bordelés sudafricano (no en sentido peyorativo, solo una observación de estilo), con un toque de carne cocida en el final. Catado en la cata «Ten-Year-On» de Bordeaux Index en Londres.

Esto no deja de mejorar, añadiendo capas adicionales de fruta, niveles de complejidad y sensualidad a la textura. Con cuerpo, intenso, rico y profundo, con un marcado sentido de mineralidad; denle 12–15 años en bodega antes de descorchar.

Color rubí profundo y oscuro, con núcleo intenso y reflejos púrpura, aclarando en el borde. Nariz de cereza negra. En el paladar lineal hay gran densidad, con textura marcada, agarre y mucha mineralidad calcárea. Con mesura, el paladar revela un grano unido a la mineralidad. El tanino granuloso enmascara la viscosidad y viceversa. Aún compacto y casi poco impresionante, envejecerá de forma gigantesca.

Hermosa intensidad, nariz floral y calcárea con fina nota ahumada, cinco especias, violeta, mora negra madura, cereza, ciruela y discreto roble en el fondo. Muy denso pero con una frescura vital, taninos finamente pulidos, capas de fruta negra vibrante, alta madurez pero perfectamente equilibrada con abundante mora especiada, cereza y algunas notas de madera y tabaco. Potente pero sedoso, con una longitud, potencia y elegancia formidables.

80% Merlot y 20% Cabernet Franc. 70% de barricas nuevas, 42 hl/ha. Púrpura profundo con centro negro y ribete violeta. Bouquet concentrado de guinda, puré de frambuesa y violeta, con arándano y caramelos de cassis en segundo plano. En el paladar, muy elegante, con mucha frescura, flores de mora y zumo de endrina: un monoplaza de Fórmula 1 de pura finura, que este año merece sobradamente su puntuación. Las cepas de 65 años marcan la diferencia: resistieron las difíciles condiciones meteorológicas y muestran un pH bajo.

Kunz muestra de barrica 17: (80% Merlot, 20% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Bouquet concentrado, complejo, fresco y profundo, bayas azules y negras, pasas de Corinto, tabaco, cedro, grafito, sutil toque de eucalipto. Paladar cremoso, denso, en capas, finamente opulento y concentrado, con muchos taninos finos, aromática concentrada y variada, estructura cremosa y finamente musculosa, final muy largo, denso y estratificado con muchos aromas de retorno. Aún puede mejorar. (19/20): 21: René Gabriel: Granate muy oscuro con reflejos violáceos. Bouquet cálido de fruta oscura, moras, grosellas negras y moreras, con buena profundidad y a la vez una bonita apertura. En boca, aterciopelado, ya bastante suave, mostrando taninos redondeados. Un Saint-Emilion muy armonioso, soberbiamente equilibrado. Aquí se perfila una clara grandeza y probablemente dará placer muy pronto y durante mucho tiempo. Entre los mejores Mondotte de su joven historia, al menos en lo que respecta a la nueva época desde 1996. Muy longevo. ¡Con garantía Gabriel!

Bouquet potente, fresco, dulce y afrutado: gelatina de fresa, pralines de chocolate negro, regaliz, pizarra, sutiles notas de frutos secos. Paladar denso y bien entrelazado, potente, con fruta oscura y negra, abundantes taninos finos, estructura aterciopelada y finamente musculada, aromática rica y compleja, final muy largo y cremoso con numerosos retrogustos. Aún puede mejorar. 19/20 2025 - 2050

La Mondotte 2016 presenta un color granate profundo. Se despliega lentamente para revelar opulentos aromas de sándalo, kirsch, confitura de mora y caja de chocolates, con toques de pimienta de Sichuan y corteza de árbol. De cuerpo medio, el paladar es masticable y vivaz, con capas de bayas secas y notas florales, y un final terroso.

Un vino soberbio para beber, complejo e intenso.

Rojo granate denso. Qué bouquet, cuánta finura y complejidad. La nariz presenta múltiples facetas, sin un elemento dominante, lo que subraya claramente su pluralidad. Notas de frescura, frutos rojos y especias. El ataque en boca es delicado, invitante y compacto. Los taninos aparecen en crescendo hasta alcanzar su amplitud al final de boca. Un vino de rara finura que demuestra hasta qué punto la potencia puede estar estrechamente ligada a la delicadeza.

Elaborado por el equipo de vinificación de Canon la Gaffelière, este vino es de una elegante sofisticación, con una estructura y unos taninos muy contenidos. Su carácter intensamente jugoso ya resulta muy atractivo, aportando al vino un perfil casi refrescante. Bien equilibrado, estará listo a partir de 2025.

Firma de la denominación y de la finca: jugoso, con notas de piedra machacada y regaliz, con un impulso ascendente a lo largo del paladar; austero al principio, pero se abre para mostrar frutas negras carnosas salpicadas de comino y sándalo ahumado; buen juego de empuje y tensión. Ascendido a Grand Cru Classé B en 2012.