Château Larmande 1998

Características y consejos de cata del Château Larmande 1998

Cata

Vista
El vino luce un bonito color rojo.

Nariz
El buqué, típico de este cru, despliega aromas dominados por frutas rojas y negras maduras, como la cereza, la mora y la ciruela. Con los años, revela sutiles notas florales de violeta y especias dulces, junto con matices terciarios de sotobosque y trufa.

Boca
Fiel al estilo de la propiedad, el ataque es suave y da paso a un paso por boca amplio y aterciopelado. Este vino destaca por su redondez, su complejidad y su accesibilidad, sostenidas por unos taninos sedosos y una agradable frescura que prolonga el final.

Maridaje

Ahora en su plenitud, este gran vino tinto marida a la perfección con carnes asadas o a la parrilla, como un costillar de cordero en costra de hierbas o un solomillo de ternera. También acompaña con elegancia guisos a fuego lento, aves finas como el pichón asado o el pato con higos, y quesos curados como un Comté añejo o un brie trufado.

La elegancia y la redondez de un Saint-Émilion Grand Cru Classé

La propiedad

Una de las fincas más antiguas de Saint-Émilion, en la región vinícola de Burdeos, Château Larmande remonta sus orígenes al siglo XVI, cuando los jurados de la villa celebraban allí sus sesiones. Esta finca de 20 hectáreas fue adquirida a finales de 1990 por el grupo asegurador La Mondiale, hoy AG2R La Mondiale, su actual propietario. Bajo la dirección de la propietaria y directora técnica Claire Thomas-Chenard, la propiedad aúna tradición y modernidad. Es conocida por su gestión a largo plazo y por su firme compromiso con la viticultura sostenible y la biodiversidad.

El viñedo

Situado en la célebre margen derecha, en el corazón de la denominación Saint-Emilion, el viñedo se extiende sobre un mosaico de terruños. Las cepas prosperan en suelos arcillocalcáreos, que aportan estructura, así como en arenas antiguas y arcillas que confieren flexibilidad. Gracias a un clima oceánico templado, la propiedad sigue un riguroso enfoque agroecológico. El viñedo se cultiva con métodos sostenibles que protegen la biodiversidad mediante prácticas como el arado con caballos de tiro, la confusión sexual y el uso de compost natural.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Château Larmande 1998, los equipos técnicos optaron por métodos tradicionales pensados para expresar toda la tipicidad del terruño. Antes de que la propiedad incorporara recientemente las ánforas de terracota, esta añada se crio de forma clásica, en barricas de roble. Este paso por barrica pule la estructura tánica del vino, al tiempo que le aporta mayor complejidad y un excelente potencial de guarda.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje dominado por la merlot (65 %), completada con cabernet franc (30 %) y cabernet sauvignon (5 %).