Château Latour-Martillac 2023

Más pruebas de cómo los blancos secos tienden a superar a los tintos secos (con notables excepciones) en Pessac-Léognan, ya que este precioso vino exhibe aromas y sabores de pomelo maduro, madreselva y melocotón jugoso. El paladar vivo y fresco muestra nobleza, con precisión lineal no exenta de cierta opulencia, y termina en un largo final yodado.

En nariz, es un placer encontrar aromas de madreselva, limones de matiz cerosa y un toque de piña. En boca, el vino es fresco, jugoso, limpio y puro, con notas de manzana verde y cítricos amarillos que reaparecen también en el final. Será fácil de disfrutar desde su lanzamiento y durante hasta una década después. El coupage combina un 60% de Sauvignon Blanc con un 40% de Semillon. Beber de 2025 a 2034.

Amarillo verdoso muy pálido, reflejos plateados. Matices de miel de flores, aromas de fruta tropical amarilla, sutil especia de madera. Complejidad media, algo de melocotón, acidez fina, mineral, un toque de dulzor en el final, ya accesible.

Inicio contenido, cítricos, manzana amarilla y verbena. En el paladar esbelto, nerviosa tensión y un extracto finamente picante. Final aromático con piel de cítricos, esencia de pomelo y delicada nota calcárea.

Pera pochada, cítricos, flor de saúco, pizarra. Algo reservado por el momento, pero con una verdadera elegancia, como ya mostró En Primeur. Buena calidad, con mucho margen para envejecer. Rendimiento de 43 h/h, viñas de 25 años, viñedo de 8,5 ha, crianza con un 25% en barricas nuevas.

Puntuación: 90–92. Un bouquet rico y tostado, con sutiles aromas de espino albar. En boca, fruta amarilla pura y jugosa, de viva acidez, acompañada por el suave amargor de hierbas.

Hay que buscar un poco el bouquet, pero termina revelándose con elegantes notas de limón, espino blanco y mango. Como es habitual, el equilibrio procede de la incisividad (brillo mineral y cítrico) del Sauvignon y del volumen del Sémillon (textura y untuosidad). Bonito final cítrico.

Un agradable toque de madreselva flota por encima de sabores de nectarina blanca fresca, manzana amarilla e hinojo. Una vibrante nota de quinina aporta una bonita energía a un final largo y muy apetitoso. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2030. 3.000 cajas producidas, 500 cajas importadas.

Color pálido. Nariz discreta, que al agitar la copa evoluciona hacia notas de anís. Boca delicada y perfumada, de cuerpo medio.