Château Le Gay 2013

Características y consejos de cata de Château Le Gay 2013

Cata

Color

El color muestra un tono rubí de intensidad media, con reflejos azulados y rojos.

Nariz

El bouquet se abre con aromas vivos de fresa triturada y cereza roja, acompañados de sutiles notas minerales que evocan la piedra fría. Con la aireación, la nariz revela fragancias de ciruela negra y mora, realzadas por matices de algas y pimienta negra.

Boca

La boca es de cuerpo medio, con taninos finos y sedosos. El ataque es flexible y jugoso, y revela una pureza notable. El paso por boca expresa sabores de fruta roja fresca, sostenidos por una textura elegante y taninos maduros que aportan estructura y especias. El final, menos tánico y potente que en añadas recientes, se prolonga con finura sobre notas de fruta roja y especias, junto a un toque salino y sutiles matices de nuez moscada, vainilla y humo.

Maridajes

Este vino marida a la perfección con carnes rojas y blancas como ternera, cerdo, buey y cordero. También acompaña muy bien al pato, la caza, las aves asadas, así como platos estofados o a la parrilla. Las elaboraciones a base de setas ofrecen una armonía especialmente lograda. Este Pomerol también puede realzar pescados de sabor más intenso como el atún o ciertos platos asiáticos.

Servicio y conservación

Château Le Gay 2013 se disfruta mejor servido a una temperatura de 15,5 °C. Las botellas jóvenes pueden beneficiarse de 2 a 3 horas de decantación para revelar plenamente su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.

Un Pomerol elegante y expresivo de una añada exigente

La propiedad

Fundado en el siglo XVIII en la prestigiosa meseta de Pomerol en Bordeaux, Château Le Gay se extiende sobre 12 hectáreas de suelos arcillo-gravosos. Propiedad de la familia Parent desde 2013, la finca está dirigida por Henri Parent, junto con Florian Pesquier como enólogo y los consultores Michel Rolland y Mikaël Laizet. El viñedo, plantado con un 90% de Merlot y un 10% de Cabernet Franc, destaca por su vinificación y crianza íntegramente en barrica, realizada por subparcelas.

El viñedo

El viñedo abarca alrededor de 10,5 hectáreas al norte de la meseta de Pomerol, en la aldea de Pignon, en las inmediaciones de Château Lafleur y Château Pétrus. Los suelos están compuestos por arcilla, grava y óxidos de hierro, una composición clásica de la meseta de Pomerol que favorece la expresión del Merlot. Las cepas tienen una edad media de unos cincuenta años, lo que garantiza rendimientos controlados y una concentración óptima de la uva.

La añada

La añada 2013 en Bordeaux resultó especialmente exigente para los viticultores, marcada por condiciones meteorológicas inestables y una maduración irregular de la uva. Este año complicado requirió una selección rigurosa y decisiones de vinificación muy precisas. Los productores más talentosos supieron trabajar dentro de estas limitaciones, privilegiando la finura y el equilibrio por encima de la potencia.

Vinificación y crianza

Château Le Gay 2013 se elaboró conforme a una filosofía de vinificación respetuosa con la añada, favoreciendo una extracción medida para preservar el equilibrio del vino. Las uvas se sometieron a una maceración prefermentativa en frío de 5 a 7 días a 10-12 °C antes de la fermentación. Tras la fermentación, el vino reposó durante tres meses sobre lías de fermentación maloláctica. La vinificación parcela por parcela en barricas nuevas permite expresar la singularidad de cada zona del viñedo. La crianza se llevó a cabo durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Variedades de uva

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)