Château Les Carmes Haut-Brion 2015

De elaboración perfeccionista, con taninos pulidos y frescura, extracto perfectamente equilibrado, madera bien integrada y una longitud palpable: vino excelente.

Denso y amplio, con cálidos sabores de confitura de ciruela oscura, higo y mora que se superponen, respaldados por una amplia franja de alquitrán y madera de manzano asada. Con gran firmeza, muestra zarza, chasquido de regaliz y un intenso tabaco dulce en la parte final, todo ello combinado con la fruta para un final poderosamente definido. Distinto e impresionante. Óptimo de 2025 a 2040. 2.083 cajas producidas.

Me encantó en primeur y, una vez más, cumple plenamente su promesa. Tiene una alta proporción de Cabernet Franc para un Pessac-Léognan, lo que puede hacerlo algo austero al principio, pero ahora ha tenido dos años para ganar volumen. Capas de taninos envueltos en chocolate y frutos oscuros de arándano y casis lo convierten en un vino de estilo clásico, aún tenso pero menos austero. Gran vino con largo potencial de envejecimiento.

Muy pulido y equilibrado, con un núcleo de taninos inmensamente potente que impulsa una longitud increíble en el paladar. La fruta se sitúa en el registro de bayas negras profundas, encapsulando una magnífica sensación de frescura hasta el final. Gran vino. Probar a partir de 2024.

Es una maravilla. Cuesta saber por dónde empezar. Texturas sedosas, sensuales, refinadas. Un complejo mélange aromático muestra humo, concha de ostra, tabaco, flores recién cortadas y frutas rojas oscuras frescas y maduras. O quizá prefieras centrarte en el final largo, fresco, maduro, persistente y lleno de fruta. En cualquier caso, ¡este vino es espectacular! Por el precio al que aún se vende, ¡no deberías dejar pasar este capricho!

Rubí oscuro y profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, ribete delicadamente brillante. Sutil fondo de especias, atractiva fruta de bayas negras, suaves notas de aceituna, un toque de higo y especias, una nota achocolatada. Jugoso, buena complejidad, fruta agradable, taninos sedosos, persistente, ya muestra gran longitud, con prometedor potencial de guarda.

El 2015 es un coupage interesante de 45 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot y el resto Cabernet Sauvignon, con una proporción considerable de racimos enteros durante la fermentación; el 90 % del ensamblaje se crio en barrica y el resto en ánforas. Su profundo color púrpura viene acompañado de un precioso perfume de grosella y ciruela maduras, chocolate, hierbas secas y tierra húmeda. Con una riqueza de cuerpo completo, una madurez magnífica, taninos en aumento y una sensación subyacente de elegancia y pureza que crece con el tiempo en la copa, necesita 4–5 años de guarda y después navegará en bodega durante 3–4 décadas.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. El bouquet es casi exclusivamente de frutas negras, con malta oscura, pan pumpernickel, humo, cerezas amarena, maderas exóticas y pasas de Corinto: muy profundo. En boca, un compendio de dulzor, cuerpo suave y densamente tejido, y una longitud genial con mucha especia de Cabernet. La bodega vuelve a demostrar su ascenso exorbitante desde el cambio de propiedad. ¡Un must-buy! La alta puntuación es la buena noticia. La mala: la cosecha es extremadamente pequeña. Actualmente hay un 30% menos en la bodega. Producción total: 24.000 botellas.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. El bouquet es casi enteramente de frutos negros: malta oscura, pan de centeno pumpernickel, humo, cerezas amarena, maderas exóticas y pasas de Corinto, muy profundo. En boca, un derroche de dulzor, cuerpo suave y densamente concentrado, longitud genial con mucha especia de Cabernet. La bodega vuelve a demostrar su ascenso exorbitante desde el cambio de propiedad. A must-buy! La alta puntuación es la buena noticia. La mala: la cosecha es extremadamente pequeña. Actualmente hay un 30% menos en la bodega. Producción total: 24.000 botellas. 18: un “mataniños” con factor de diversión. Concentrado, denso, perfecto. ¡Demuestra su condición de estrella emergente!

Bouquet fresco, fragante y sedoso: ciruela, claudia, tabaco, pasas de Corinto, regaliz. Paladar equilibrado, aterciopelado y muy entrelazado, con fruta intensa, textura cremosa, aromática plena y dulce, taninos finos, estructura densa y un final largo y fresco. 18/20 2023 - 2040

La suculenta profundidad y amplitud de este vino se aprecia en cuanto la nariz se cierne sobre la copa. Taninos concentrados zumban bajo un lado más esculpido y aéreo de peonías fragantes y hoja de frambueso que despegan a través del paladar. Fue una añada cálida y estamos en un paraje cálido, y sin embargo se siente una frescura, con hoja de menta machacada y arándano rojo jugoso que desmienten la añada y hablan de una elaboración diestra. Este es el punto en el que Carmes empieza a asumir plenamente su propia personalidad, no necesariamente reflejo de la denominación en su conjunto. pH 3,7, 40% roble nuevo.

Una mezcla de 54 % Cabernet Franc, 32 % Merlot y 14 % Cabernet Sauvignon, con casi un 50 % de fermentación con racimos enteros; el 2015 Les Carmes Haut-Brion pasó 2 años en barrica, con casi un 90 % de roble nuevo. De color granate‑púrpura profundo (¡el índice total de fenólicos roza 90!), sale con energía con aromas vivaces de guindas, crème de cassis y confitura de boysenberry, además de toques de violetas, carbón, corteza de árbol musgosa y tomillo silvestre. De cuerpo medio, el paladar presenta una estructura muy sólida de taninos granulados y abundante frescura para sostener la intensa fruta negra, y termina largo y sabroso.

Soberbio. Aromas complejos, gran fruta, especias suaves, madera sutil, un paladar potente y sabroso con una trama tánica presente pero fundente, longitud y un equilibrio impecable. Muy natural.

Con un estilo único, el 2015 brilla por su intensidad y, sobre todo, por la textura de su materia. Tenso pero distinguido, con mucha rectitud y frescura en el final, se prolonga durante mucho tiempo y expresa una mineralidad enérgica.

El 2015 siempre ha mostrado claramente su crianza y no defrauda su reputación. Sin embargo, cada vez la asume más y, por fin, la crianza hace lo que debe: acompañar al vino en sus peripecias a lo largo del tiempo. El bouquet revela matices de trufa y aromas de bayas negras. La complejidad ha tomado el mando. El vino es cremoso, encantador, amplio y listo para una larga estancia en bodega. Ya en primeur y en el lanzamiento señalé una presencia de madera algo insistente en el final. Hoy, siete años después, me sigue pareciendo un ligero bemol, pero creo que tarde o temprano me equivocaré.

Logotipo en la cápsula: ML Color oscuro, intenso, ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, con fruta muy madura, que recuerda a Saint-Emilion. Huele de maravilla, pero he perdido la profundidad aromática presente en añadas anteriores, en particular el matiz ahumado. Delicado en la entrada, muy afrutado y acariciante en medio de boca, con menos sabor que en 2014; el vino se vuelve jugoso y se trama en la última parte del paladar, lo que constituye su fuerza. Buena longitud con presencia tánica sensible, aunque suave. Grado alcohólico: 14% – pH: 3,7. Ensamblaje: 44% Cabernet Franc, 32% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon.

Desde la primera nariz aparece un perfil generoso: fruta negra muy madura, embriagadora, con una crianza aún presente aunque bien integrada. Con la aireación gana en opulencia; la fruta amplia se engalana con flores malvas, iris, violeta, jacinto. Concentración, tonicidad y especias firman el paladar. La vendimia entera aporta un plus de vitalidad y una firma tánica incontestable. Enérgico y rico.