Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Una vez más, este vino deja sin palabras: brillante; de una profundidad enorme, floral —violeta, iris, cilantro—, con notas cítricas. Un aroma que pone la piel de gallina, como solo se encuentra en Les Carmes. En boca es denso y concentrado y, a la vez, ligerísimo: flota sobre la lengua; los taninos son perfectos, sedosos; un magnífico arco de tensión y una longitud casi interminable. Una vez más, un Les Carmes que deja sin palabras. Dará placer en cada etapa de su vida.

95-97. Muestra de barrica. Con un 80% de los dos Cabernet, incluido un 50% de Cabernet Franc que prospera en suelos de creta y arcilla, este vino muestra una estructura rica y una gran expresión de fruta incluso en esta fase. Es un vino dinámico, repleto de generosa fruta negra y con una textura aterciopelada.

Nariz extremadamente floral: peonía, iris, rosa, expresivo y aromático, con fruta negra también, regaliz, fruta oscura, cedro, además de un toque de chocolate negro y amargor de café en nariz. Boca suave y flexible, con buen peso, directa, con agarre y brillante, con una masticabilidad delicada: realmente muy pulida y prístina. Todo está perfectamente integrado, con la acidez equilibrando los taninos y la fruta madura, junto a un trasfondo mineral de piedra mojada y un ligero amargor de regaliz y piel de pomelo en el final. Es un vino algo serio, pero sin duda refinado, con una masticabilidad suave de fresa y frambuesa y unos taninos de perfil pedregoso que aportan una excelente firma de terruño. Maduro, fresco, limpio, fragante, esbelto y lineal. Tiene un estilo precioso y mucha finura por parte del enólogo Guillaume Pouthier. Vendimia del 11 al 25 de septiembre, 60% de fermentación con racimo entero, reduciendo el alcohol del 14,3% en vendimia al 13,5%. pH 3,62.

De color profundo, el vino es igual de profundo, con matices de moras, cerezas negras, flores, arándanos, alquitrán, hierbas y especias. En boca, el vino es rico, con cuerpo, sedoso y profundo. Hay intensidad, pureza, longitud y viveza. El vino es rico y concentrado y, aun así, lo más llamativo de la cata es que también se muestra ligero y ágil. Con toda su densidad evidente, nunca se siente pesado. Aunque recubre la boca, también es elegante, dejando capas de piedra machacada, hierbas y una gran cantidad de fruta negra madura y dulce, con un toque de chocolate salino en el final. El vino se elaboró con un 60% de racimos enteros, con un ensamblaje de 50% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot, 13,5% vol. de alcohol, pH 3,6. Está envejeciendo en una combinación de 70% de roble francés nuevo, 20% de foudres y 10% de ánforas. La vendimia tuvo lugar del 11 al 23 de septiembre. Beber entre 2025 y 2050. 96-98 Pts.

Aromas de flor de saúco y peonía, con un impresionante color ciruela de tinta, muy propio de Carmes: a la vista resulta tan tentador y maduro. Y luego, en boca, se siente ese contraste, con un vibrante impulso de frescura y una gran bebilidad. Vuelve la firma de “tinta de calamar”, el marcador clave de un Cabernet maduro en la añada; aquí, la textura pizarrosa, de agarre firme, lo ralentiza todo, y va resonando lentamente por el paladar. Tiene una bebilidad jugosa, con pétalos de rosa machacados y una salinidad de cracker salado. 60% racimo entero, vendimia del 11 al 25 de septiembre. pH 3,6. Distintivo, intenso: una botella para que los amantes de Carmes la celebren.

Puntuación: 96-98. Una nariz profunda y delicada que invita a descubrir una profusión de flores y plantas silvestres en el fondo de su pozo mágico. Se suman notas de cítricos deliciosamente amargas. Seguro en boca, de identidad marcada, despliega sus frutas negras, tostadas, ahumadas, frescas (una Grace Jones vínica). Un núcleo compacto, cautivador de savia hechizante, y un final sedoso, salino y tentador, con una magnífica amargura en el retrogusto.