Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Una vez más, este vino deja sin palabras: brillante; de una profundidad enorme, floral —violeta, iris, cilantro—, con notas cítricas. Un aroma que pone la piel de gallina, como solo se encuentra en Les Carmes. En boca es denso y concentrado y, a la vez, ligerísimo: flota sobre la lengua; los taninos son perfectos, sedosos; un magnífico arco de tensión y una longitud casi interminable. Una vez más, un Les Carmes que deja sin palabras. Dará placer en cada etapa de su vida.

95-97. Muestra de barrica. Con un 80% de los dos Cabernet, incluido un 50% de Cabernet Franc que prospera en suelos de creta y arcilla, este vino muestra una estructura rica y una gran expresión de fruta incluso en esta fase. Es un vino dinámico, repleto de generosa fruta negra y con una textura aterciopelada.

Nariz extremadamente floral: peonía, iris, rosa, expresivo y aromático, con fruta negra también, regaliz, fruta oscura, cedro, además de un toque de chocolate negro y amargor de café en nariz. Boca suave y flexible, con buen peso, directa, con agarre y brillante, con una masticabilidad delicada: realmente muy pulida y prístina. Todo está perfectamente integrado, con la acidez equilibrando los taninos y la fruta madura, junto a un trasfondo mineral de piedra mojada y un ligero amargor de regaliz y piel de pomelo en el final. Es un vino algo serio, pero sin duda refinado, con una masticabilidad suave de fresa y frambuesa y unos taninos de perfil pedregoso que aportan una excelente firma de terruño. Maduro, fresco, limpio, fragante, esbelto y lineal. Tiene un estilo precioso y mucha finura por parte del enólogo Guillaume Pouthier. Vendimia del 11 al 25 de septiembre, 60% de fermentación con racimo entero, reduciendo el alcohol del 14,3% en vendimia al 13,5%. pH 3,62.

De color granate profundo, el vino despliega un perfume repleto de moras, arándanos, caja de puros, sal marina, flores, arándanos, alquitrán, hierbas, espresso y especias. En boca, se muestra rico, con cuerpo, sedoso y profundo. Hay intensidad, pureza, longitud y vivacidad. Rico y concentrado, puede disfrutarse pronto, pero tiene todo lo necesario para envejecer durante décadas. Aunque el final recubre el paladar, también es elegante, dejando capas de piedra triturada y una abundancia de fruta negra madura y dulce, con un toque de chocolate salino y una refrescante nota de menta en el posgusto. El vino se elaboró con un 60% de racimos enteros, con un ensamblaje de 50% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot. Beber entre 2028 y 2050.

Aromas de flor de saúco y peonía, con un impresionante color ciruela de tinta, muy propio de Carmes: a la vista resulta tan tentador y maduro. Y luego, en boca, se siente ese contraste, con un vibrante impulso de frescura y una gran bebilidad. Vuelve la firma de “tinta de calamar”, el marcador clave de un Cabernet maduro en la añada; aquí, la textura pizarrosa, de agarre firme, lo ralentiza todo, y va resonando lentamente por el paladar. Tiene una bebilidad jugosa, con pétalos de rosa machacados y una salinidad de cracker salado. 60% racimo entero, vendimia del 11 al 25 de septiembre. pH 3,6. Distintivo, intenso: una botella para que los amantes de Carmes la celebren.

Puntuación: 96-98. Una nariz profunda y delicada que invita a descubrir una profusión de flores y plantas silvestres en el fondo de su pozo mágico. Se suman notas de cítricos deliciosamente amargas. Seguro en boca, de identidad marcada, despliega sus frutas negras, tostadas, ahumadas, frescas (una Grace Jones vínica). Un núcleo compacto, cautivador de savia hechizante, y un final sedoso, salino y tentador, con una magnífica amargura en el retrogusto.

El posicionamiento olfativo es paradójico: tan identitario y, al mismo tiempo, formado por elementos básicos que lo componen y dibujan Carmes Haut-Brion en segundo plano. Los detalles conducen a la evidencia del lugar, subrayan los efectos de los racimos enteros y la frescura asociada a ellos, mientras que el brillo frutal invita a probar un vino que ya resplandece por su armonía aromática. Suave y vivaz en el ataque, el vino inicia un recorrido preciso y lineal. Tiene músculo, temperamento, elegancia. No duda en perfilarse con una tendencia esbelta, porque sabe perfectamente que dispone de la potencia necesaria para recentrar sus ambiciones. Como el bouquet, el paladar coquetea con una madurez que insinúa un toque de confitura, pero la estructura ácida pone las cosas en su sitio con autoridad: de manera decidida, pero sin alzar la voz. La suavidad de los taninos contribuye al equilibrio, a una potencia contenida, a una noción de fuerza serena, con chispas, no obstante, que sacuden las papilas. No hay descanso: el flujo es continuo, energizante, salivante, y está respaldado por bellos amargos que no hacen sino reforzar la frescura y la persistencia. Un vino de una rectitud imponente que, sin embargo, logra tomar senderos sinuosos, para no ser monocromático. Este Carmes Haut-Brion recuerda hasta qué punto es pertinente brillar por uno mismo, por el propio potencial. Como me gusta repetir, se trata ciertamente de gustar, pero también de llevar, entusiasmar y relativizar el cómo. El porqué es mucho más valioso. Un Carmes Haut-Brion logrado, que asume brillantemente sus valores básicos y que ambiciona dibujar sonrisas, lágrimas, escalofríos, que no son sino el resultado de una sinceridad enológica deslumbrante con una finalidad esencial: la de reunir. Es solo vino, y precisamente por eso es sencillamente magnífico. Cuando el trabajo monumental realizado entre bastidores conduce a la elección evidente de simplemente amar un vino, entonces probablemente se ha hecho todo bien.

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz muy aromática, fina, pura, afrutada, sutil y compleja. Con el movimiento de la copa evoluciona hacia mayor profundidad y resulta más apetecible. Fondo de moras guisadas. Amplio y carnoso desde el ataque, rico en el centro de boca y extremadamente sedoso, el vino se muestra jugoso, tierno y sin debilidades en su cuerpo, hacia una gran longitud casi aérea. Es maravilloso e imposible de escupir.

Con una proporción de Cabernet Franc ligeramente superior a la habitual, el 2023 Les Carmes Haut-Brion se abre con un bouquet matizado de cassis, hoja de cassis, regaliz, bayas oscuras, glicinia y arándano. De medio a pleno cuerpo, carnoso y, aun así, sorprendentemente lineal, se define por una estructura tensa y una precisión cristalina que otorgan al vino una claridad notable. Los taninos están exquisitamente refinados — sedosos pero de enfoque quirúrgico — aportando una sensación de pureza y equilibrio. A pesar del 90% de roble nuevo, el élevage se integra a la perfección, dando forma a la estructura del vino sin invadir su equilibrio y precisión intrínsecos. ¡Enhorabuena!