Château Les Carmes Haut-Brion 2024

Características y consejos de cata para Château Les Carmes Haut-Brion 2024

Cata

Nariz
Nariz con intensas notas de cereza negra y crema de cassis, sugiriendo una hermosa madurez de la fruta.

Paladar
El paladar revela un universo más salvaje y complejo, entre aromas de bosque de pinos, efluvios resinosos y acentos ahumados. Un registro floral y de raíz se invita a sí mismo, llevado por notas de iris y violeta. El final sutilmente salino prolonga la cata con frescura y refinamiento.

Un gran vino de Pessac-Léognan que combina complejidad y elegancia

La propiedad

Fundado en 1584, el Château Les Carmes Haut-Brion es una bodega imprescindible en Pessac-Léognan. El viñedo, rodeado por la Fuente Eubrion, se extiende sobre un terroir de grava y arcilla. Después de ser gestionado por los Carmes de Notre-Dame durante más de 200 años, ha sido dirigido por el Grupo Pichet desde 2010. La finca destaca por su único patrimonio histórico y la integración de prácticas vitivinícolas modernas, mientras preserva su identidad tradicional.

El viñedo

Château Les Carmes Haut-Brion es un vino de Pessac-Léognan de un viñedo de 30.75 hectáreas, de las cuales 7.60 hectáreas están dedicadas al Grand Vin. Las vides de casi 40 años están plantadas en grava Mindel sobre una base de arcilla-caliza.

Vinificación y envejecimiento

Rigurosa selección de las uvas antes de la vinificación en racimos enteros hasta el 52 %. Envejecimiento cuidadosamente distribuido entre diferentes contenedores: 70 % en barricas nuevas para proporcionar estructura y complejidad, 19 % en cubas de 18 hectolitros promoviendo una oxigenación lenta y medida, y 11 % en ánforas permitiendo la micro-oxigenación mientras se preserva la pureza de la fruta.

Mezcla
48 % cabernet franc, 29% cabernet sauvignon y 23% merlot.