Château Lespault-Martillac 2023

Cáscaras de manzana y hierbas dominan la nariz; paladar cremoso, fruta madura, acidez bien integrada, melocotón blanco en el final. Equilibrado.

Pomelo recién exprimido, peras y jengibre, con flores blancas y madreselva, ya se muestran en nariz, así como en un paladar dulce, maduro y cremoso, redondo, que termina con un toque dulce de miel sobre los cítricos maduros y jugosos del final. El vino ensambla un 70% de Sauvignon Blanc de viñas viejas con un 30% de Semillon. Beber entre 2026 y 2031.

Amarillo verdoso pálido, reflejos plateados. Manzana amarilla fresca, mango y grosellas verdes frescas, algunas hierbas de pradera, ligero miel de flores. Cuerpo medio, fruta de hueso blanca, acidez fina, fruta sutil en el final, mineral, toque salino en el eco, buen vino de comida.

Agradable y desenfadado, cítricos, flores blancas, salinidad de galleta salada con un toque de ralladura de lima. Un blanco para complacer a todos. Propiedad de Jean-Claude Bolleau pero cultivado y vinificado íntegramente por la familia Bernard de Domaine de Chevalier.

Puntuación: 90-92. La delicada acidez del limón amarillo maduro se une a notas florales de manzanilla, verbena y salvia, con una pizca de pimienta blanca. La textura lechosa es especialmente mineral, realzada por notas ahumadas.

Fino y muy discreto al principio, la nariz se abre después a aromas de lila blanca, melocotón blanco, flor de fresal y limón amarillo y verde. El ataque es amplio y generoso, con sabores de lemon curd, albaricoque fresco, cereza blanca y limón. Un equilibrio dinámico entre la acidez y la fruta.

91-93. Muestra de barrica. El vino presenta un matiz herbáceo junto con una buena acidez y la frescura crujiente de piel de naranja. Su acidez tensa está llena de promesa y frescura.

Jugoso y bien definido, con notas de hinojo, manzana amarilla, galleta de mantequilla al limón y almendra verde, perfectamente integradas por un sutil hilo de quinina. En el final aparece un matiz de mantequilla salada. Encantador. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2030. Se elaboraron 700 cajas.