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Château Lespault-Martillac 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Lespault-Martillac blanco 2025
Cata
Nariz
La nariz se abre de forma cautivadora sobre un registro casi exótico, reflejo de una madurez plena y generosamente bañada por el sol. Las flores blancas se expresan con refinamiento —jazmín, tilo y acacia—, formando un delicado marco en torno a una paleta frutal generosa y seductora: melocotón de viña, pera, ciruela mirabel y cítricos se combinan armoniosamente para componer un ramillete de gran complejidad aromática.
Boca
La boca revela una textura de gran clase, amplia y de notable pureza, en perfecta resonancia con los aromas percibidos en nariz. La materia es generosa y sabrosa, ofreciendo un toque acariciador y afrutado que envuelve el paladar con elegancia. La tensión de la acidez y un fino filo mineral en el final aportan precisión para refrescar y equilibrar la riqueza del conjunto, dotándolo de vibración y longitud. Un vino pleno, untuoso y armonioso, para disfrutar en todo su esplendor durante su primera década.
La riqueza y vivacidad de un vino blanco de Pessac-Léognan
La propiedad
Antigua propiedad situada en la denominación Pessac-Léognan de encanto irresistible, Château Lespault-Martillac ha vivido un auténtico renacimiento cualitativo. Desde 2009, la explotación de Château Lespault-Martillac está confiada al Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves bajo la dirección de Olivier Bernard, quien, con pasión y determinación, ha elevado la propiedad a su más alto nivel al revelar su excepcional terruño a las puertas de Burdeos.
El viñedo
Château Lespault-Martillac es un vino de Pessac-Léognan elaborado a partir de un viñedo del que 8 hectáreas se dedican a la producción de vinos tintos y 1,5 hectáreas a los vinos blancos. Con una edad media de 40 años, las cepas están plantadas sobre suelos de gravas profundas que reposan sobre subsuelos arcillo-gravosos.
La añada
La añada 2025 se benefició de unas condiciones climáticas excepcionales: un invierno lluvioso que garantizó buenas reservas de agua, una primavera suave que favoreció una floración temprana y homogénea, y después un verano cálido y seco que permitió una maduración óptima de las uvas. La vendimia, escalonada desde finales de agosto hasta el 26 de septiembre, se llevó a cabo en excelentes condiciones, con rendimientos satisfactorios. El resultado son vinos de gran riqueza aromática, que combinan frescura, complejidad y elegancia, tanto en blanco como en tinto.
Vinificación y crianza
De tres a cinco selecciones sucesivas según los niveles de madurez. El prensado es lento, sin despalillado y sin maceración con el fin de preservar la integridad de la fruta. Desfangado en cuba por gravedad. La fermentación alcohólica se realiza en barricas. Sin fermentación maloláctica. Crianza en barricas (de las cuales ¼ son nuevas) durante 9 meses sobre lías con bâtonnage. Alcohol: 13% vol.
Ensamblaje
Sauvignon Blanc (75%)
Sémillon (25%).
