Château Moulin Saint-Georges 2020

La expresión y el equilibrio de un vino de Saint-Émilion

La propiedad

Ubicada en la entrada sur del pueblo de Saint-Émilion, Château Moulin Saint-Georges ocupa una posición excepcional, frente al famoso Château Ausone y colindante con Château La Clotte. Desde su adquisición en 1921, este discreto cru ha sido apreciado por la familia Vauthier, ahora en su quinta generación. El histórico arroyo Fongaban, testigo de los siglos, fluye cerca, recordándonos la efimeridad del hombre y su fugaz papel en la mejora de este viñedo. En tiempos pasados, un molino perteneciente a la señoría de Saint-Georges se alzaba donde hoy se encuentran la bodega y las cavas de la propiedad.

El viñedo

Extendido sobre 7 hectáreas a los pies de Saint-Émilion, el viñedo de Château Moulin Saint-Georges está situado en una ladera de orientación oeste compuesta de roca caliza. Con un suelo predominantemente de arcilla y caliza, este viñedo se beneficia de un excepcional drenaje natural gracias al arroyo Fongaban. Las vides, con una edad media de 35 años, aportan así una concentración y complejidad inigualables al vino.

Vinificación y crianza

Cosecha manual y selección densimétrica. Vinificación parcelaria. Fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la expresión aromática pura. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas, otorgando una buena estructura tánica, delicadas notas de madera y una rara complejidad aromática.

Mezcla

Este Château Moulin Saint-Georges 2020 es el resultado de una mezcla de merlot y cabernet franc.