Château Moulin Saint-Georges 2023

Fruta oscura, aún algo marcada por la madera, tabaco rubio, ciruela, chocolate negro; paladar tenso, con empuje, que se mantiene elegante, buena tensión, fruta jugosa, final austero. ¡Logrado!

El Moulin Saint-Georges 2023 es suave, sedoso y muy atractivo. Luminosas notas cítricas y florales realzan un núcleo de fruta vibrante de tonos rojos. A continuación aparecen naranja sanguina, pimienta blanca, menta y tiza, aportando capas de tensión y energía. Nítidas notas salinas sostienen un final vivo y ágil.

Con un leve toque de espresso mezclándose con las flores, las frambuesas negras y las ciruelas en el aroma, el vino arranca con muy buen pie. A partir de ahí, son las capas de fruta suave, elegante, dulce y sedosa las que captan y mantienen tu atención. El coupage está compuesto por 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. Para beber entre 2027 y 2042.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil brillo en el borde. Delicada sapidez herbácea, en segundo plano algunas bayas rojas del bosque, un toque de regaliz, piel de naranja confitada, nota floral, bouquet invitante. Cuerpo medio, notas de clavo, frescura agradable, mineral y persistente, un toque de nougat en el final, buen potencial de guarda, un vino gastronómico refinado.

Agarre y longitud, humo de hoguera a la parrilla, textura de pizarra, matices de arándanos y frambuesas, ceniza fría y piedra pómez. La exposición oeste de las laderas aquí implica temperaturas más frescas y un pH más bajo, acideces frescas, ayudando a acentuar esta salinidad de concha de ostra.

Puntuación: 90–92. Notas frescas, florales y embriagadoras de polen de flores seducen en nariz. En boca revela un corazón muy dulce de frutos rojos maduros y jugosos, realzado por una nota ácida de sorbete. Un vino muy aterciopelado y goloso, irresistible.

La simbiosis entre madurez y frescura es apasionante. Este perfil se encuentra en muchos 2023 y, en definitiva, refleja cierta lógica climática (con frescor y calor). La madera también está presente, pero se mantiene como un complemento y, por tanto, no domina el conjunto. El carácter sedoso del ataque es rápidamente relevado por una estructura ligeramente salina que aporta temperamento y frescura. Los taninos, por su parte, se van asentando progresivamente. Aparecen tardíamente y se encargan de apuntalar el final con una eficacia formidable. Un Moulin Saint-Georges sapido, brillante y persistente.

La nariz es aromática, frutal y gourmand, y ofrece delicadeza y un sutil carácter de infusión. Expresa notas de grosella negra pulposa/jugosa, cereza asada‑jugosa y pequeños frutos azules brillantes, asociadas a apuntes de aciano, anís estrellado y un sutil matiz casi resinosa. En boca es bellamente jugoso y frutal, con mineralidad, precisión, un fino matiz de grafito, una bonita suculencia y brillo. Expresa notas de mora pulposa/jugosa, grosella negra pulposa/jugosa y, más levemente, aciano, acompañadas de toques de pequeños frutos azules vibrantes, así como finas pinceladas casi de flor de cerezo y palo de regaliz. Buena frescura, con una fina punta de mineralidad de raza. Los taninos son sabrosos y sedosos. Bonita definición y persistencia.

Procedente de un terruño más fresco, justo enfrente de Ausone, y criado 18 meses en barricas 100% nuevas, el Château Moulin Saint Georges 2023 ofrece matices de cassis, piedra machacada, pedernal y violeta. Es de cuerpo medio, con una boca pura, elegante y con capas, taninos maduros y una acidez integrada. Me encanta el equilibrio general: el perfil más fresco del terruño, la madera perfectamente integrada y un gran final. Se beneficiará de 2-4 años de guarda en botella y se conservará durante dos décadas. Es un vino precioso. Beber 2028-2045.

Rojo vivo, de buena intensidad. Nariz muy aromática y sutil, con agradables notas de fresa y cítricos. Delicado en el ataque, muy sabroso en el centro de boca, con una bonita textura; el vino crece suavemente en el final. Es delicioso y muy largo.

Como siempre, un vino delicioso, incluso en esta añada difícil, con notas de cereza negra y piedra mojada. En boca muestra cierta austeridad, pero con matices reconfortantes y agradablemente frescos de chocolate a la menta y una frescura de concha marina. Algunas notas tostadas de la madera complementan, aunque entorpecen un poco la fruta: el vino se cría en roble nuevo al 100%. Procedente de una ladera caliza orientada al oeste, cerca de la entrada sur de St-Emilion, los suelos de arcilla y caliza funcionaron bien, con un pH sólido de 3,65 para equilibrar el alcohol. Potencial para una puntuación más alta, pero aquí soy prudente.

85% Merlot, 15% Cabernet Franc. Bouquet delicado y de trama muy apretada, con jugo fresco de guindas, violeta y caramelos de arándano rojo. En boca es recto, de textura suave, con vibrante nervio, un armazón tánico de grano fino y un cuerpo firme. En el final, largo y concentrado, aparecen grosella negra, una noble especia de cassis y una astringencia granulosa. Este año me convence por su enorme precisión.