Château Moulin Saint-Georges 2020

El Moulin St Georges 2020 está más marcado por su élevage que su brillante predecesor 2019 (un vino que compré para mi propia bodega). Ofrece aromas de ciruelas, cerezas y especias entrelazados con notas prominentes de coco y vaina de vainilla. En boca es de medio a con cuerpo, brillante y vivo, reflejo de su terruño calcáreo orientado al oeste, y concluye con un final salino, algo influido por la madera, que probablemente se integrará mejor con algo de crianza en botella.

Tan lleno de fruta de bayas de trazo profundo, fresca y jugosa, con toques de brote de regaliz y romero; apaga la sed y a la vez la despierta, de ese modo sorprendente en que la caliza puede refrescar y al mismo tiempo hacer que ansíes otro trago. Un excelente Moulin St Georges, y un salto cualitativo respecto a los suelos más arenosos que se encuentran en Fonbel y en las dos fincas Simard en la gama de vinos propiedad de Vauthier de este año, que esto por sí solo puede ayudarte a entender cómo orientarte en 2020.

Cerezas, flores, espresso, hojas del bosque y ciruelas conforman el perfume. De cuerpo medio, suave, elevado, fresco y sedoso, el final muestra un agradable toque salino, con chocolate y menta que acompaña a las elegantes y brillantes frutas rojas. Beber entre 2025 y 2045.

Preciosas frutas negras y azules, con notas de grafito, tabaco y violeta, emergen del 2020 Château Moulin Saint Georges, un coupage rico, con cuerpo y bellamente equilibrado de 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. Es uno de los destacados de la gama y, aunque hoy me bebería una botella encantado, se beneficiará de solo 2–4 años de crianza en botella y se mantendrá durante dos décadas.

Qué textura tan increíble, cremosa y a la vez tensa, con oleadas de aromas de violeta y peonía, sándalo ahumado, incienso, frambuesa, hojaldre, ciruelas damascenas, vaina de vainilla y espresso, sostenida por taninos finos con un matiz salino. Un poco más de Merlot de lo habitual en el coupage, porque el Cabernet Franc sufrió más con el calor. pH 3,5. 100 % roble nuevo, una puntuación más alta que en En Primeur, pero ya me encantaba entonces; esta es simplemente una bodega maravillosa, con suelos dominados por arcilla que descienden alrededor de 1,5 m antes de alcanzar el lecho rocoso de caliza.

El Moulin Saint-Georges 2020, un coupage de 85% Merlot y 15% Cabernet Franc, luce un profundo color granate‑púrpura. Frambuesas negras, moras frescas y cerezas cubiertas de chocolate saltan de la copa, seguidas de sugerencias de cofre de cedro, cardamomo, alcanfor y rocas trituradas. El paladar de cuerpo medio está elaborado con gran elegancia, con taninos bellamente redondeados y una frescura fluida que sostiene las frutas negras con matices terrosos, y un final largo y mineral.

93-94

Con una superficie de 7 hectáreas, el viñedo de Moulin Saint-Georges se sitúa en una ladera calcárea orientada al oeste, a la entrada sur de Saint-Emilion. La edad media de las viñas es de 33 años. La ventaja del suelo calcáreo es evidente en 2020, dado el clima cálido. El carácter calcáreo es omnipresente y aporta al vino un perfil tónico, con incluso matices salinos en el final de boca. Los taninos siguen algo angulosos, lo cual aquí es una buena señal, ya que acompaña la estructura ácida. ¡Un vino de gran belleza!

Este vino de estructura firme, con taninos potentes, se apoya en la fruta de mora y en una buena acidez. Es un vino poderoso, rico y con gran potencial. Beber a partir de 2026.